매콤하고 감칠맛 넘치는 오일 해산물 볶음.

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시골할매

매콤하고 감칠맛 넘치는 오일 해산물 볶음.

집에 남아 있는 해산물들을 간단하게 볶아서 먹었더니 본연의 맛도 살고 쫄깃하니 맛있었어요. 요리라고 할 것도 없이 건강하고 감칠맛이 폭발 해버린 메뉴를 소개합니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
올리브유
2큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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마늘은 편으로 썰고, 새우는 껍질을 벗기고, 문어는 한 입 크기로 썰어준비한다.(저는 새우, 문어가 있어서 사용했는데 집에 있는 조개류, 게, 새우, 오징어, 낙지, 쭈꾸미, 문어 등등 어떤 것이라도 좋아요.)

팬에 올리브유, 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘향을 내준다.

새우를 넣고 먼저 볶는다.

새우가 거의 다 익었을 때 쯤 문어를 넣고 소금, 후추 뿌려 센불에서 20초 더 볶아낸다.(오래 볶으면 문어,오징어,쭈꾸미는 질겨지니까 빠르게 볶는다.)

접시에 담고 올리브유를 한 바퀴 둘러주면 완성된다.(칠리소스, 와사비간장, 초장 외에 다른 소스도 취향에 맞게 곁들인다.)
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 오래 볶으면 질겨질 수 있는 재료는 빠르게 익혀서 질겨지지 않게 조리합니다. 조개를 사용한다면 제일 먼저 넣어 입이 벌어지기 시작하면 새우, 문어등의 다른 재료를 순서대로 넣어주세요.

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등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#해산물 #문어 #새우 #해산물오일볶음 #집밥 #양식 #건강식 #감칠맛 #초간단 #초스피드

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