냉장고 속 남은 채소를 활용한 채소 겉절이.

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시골할매

냉장고 속 남은 채소를 활용한 채소 겉절이.

냉장고 속에 조금씩 남아서 애매한 채소들을 다 같이 모아 모듬 채스 겉절이를 만들어 봤어요. 상큼하니 입맛도 살리고 간단하니까 레시피를 소개할게요~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

각종채소 깻잎/상추/치커리/쪽파/케일/겨자잎 등
2줌 구매

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
식초
1.3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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짜투리 채소들을 모아 씻어서 한 잎 크기로 썰기나 찢어준다.

참기름 제외한 양념재료를 배합한다.

재료가 골고루 어우러지게 잘 섞어준다.

채소를 양념과 살살 버무려준다.(세게 버무리면 짓물러져서 안되요!!!)

양념이 잘 섞이면 참기름을 넣고 가볍게 버무려준다. (처음부터 참기름을 넣으면 기름 코팅이 되어 양념이 겉도니까 꼭 마지막에 넣어주세요~)
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 채소가 짓물러지면 맛이 없으니까 꼭 살살 다뤄주세요.

채소겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#겉절이 #집밥 #채소반찬 #건강식 #저염식 #채소무침 #초스피드 #초간단 #채식

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