홈파티에 어울리는 스테미나 광어 카프레제 샐러드

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efas

홈파티에 어울리는 스테미나 광어 카프레제 샐러드

코로나로 인해 힘들고 지친 요즘 맛있고 멋있는 요리, 그리고 건강한 요리를 사랑하는 사람들에게 선물하세요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[광어찜]

광어
100g 구매
타임
2g 구매
통후추
3알 구매
소금
약간 구매

[카프레제 샐러드]

칼라 토마토
4개 구매
방울 모짜렐라
3개 구매
샤인머스켓
2개 구매
무화과
1개 구매

[바질, 허브오일]

[오크라 피클]

오크라
1개 구매
감귤미초
50ml 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps

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모든 재료는 깨끗하게 씻어 준비하고, 허브는 미리 물에 담가 살려줍니다.

광어는 먹기좋은 크기로 손질한다.

가로세로 4cm 크기면 적당해요!

광어 손질법 레시피

찜통에 타임과 통후추를 깔고 먹기좋게 손질한 광어를 올려 4분간 쪄서 식혀줍니다.

청포도, 무화과는 먹기좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.

토마토는 칼집을 내고 끓는물에 5초간 데쳐 껍질을 벗겨둔다.

토마토는 물에 데친 후 바로 찬물에 담궈야 탱탱하고 아삭한 방울토마토를 즐기실수 있어요~

오크라는 적당한 크기로 통썰어주고 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐 준 후 미초 50ml에 30분 ~ 2시간 정도 담가 피클링 해줍니다.

허브는 예쁘게 손질 한 후 나머지는 허브오일을 위에 잎만 따로 떼어 준비합니다.

용기에 엑스트라 버진 오일 100ml, 바질, 이테리파슬리, 딜을 한데 넣어 헨드 블렌더로 잘 갈아준 후 소창에 걸러 오일을 뽑아둡니다.

헨드블렌더

접시에 허브오일을 깔아주고 갖은 과일과 광어, 방울 모짜렐라 치즈를 올려준 후 손질한 허브를 예쁘게 올려준 후 미초를 뿌려주면 완성!

드실때에 화이트와인과 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요!

: 사랑하는 사람들을 위한 예쁘고 고급진 카프레제 셀러드!
광어 카프레제 셀러드로 특별한 하루 보내세요~

광어카프레제 관련 상품

등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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#광어 #다이어트 #건강 #광어자조금 #국내산광어 #한국광어 #홈파티 #샐러드 #카프레제 #스테미나

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