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이태원단발여사

<비건음식> 채소 열무 비빔밥

집에 있는 열무김치,채소를 볶아서 흑미밥과 함께 채소 열무 비빔밥을 만들어 봅니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 씻어서 손가락 두 마디 길이로
채 썰어 주세요.

가지1/2,양파,애호박,당근1/4씩,표고1,부추4줄

칼 , 도마 , 접시

비벼 먹기 좋은 크기로 채 썰어 주세요.

프라이팬에 올리브유 2Ts 두르고,흰색
채소부터 차례로 볶아 주세요.
소금 톡톡,간마늘 조금씩
1분씩 볶아지면 접시에
담고,다른 채소를 이어서 볶아 주세요.

채소 썰은 것,올리브유

프라이팬 , 접시 , 뒤집개

중불

채소를 양파 부터 차례로 볶아 주세요.

호박 채를 볶아 주세요.소금 톡톡
1분 볶은 후에 접시에 담아 주세요.

호박

프라이팬 , 뒤집개 , 접시

중불

순서 대로 채소를 볶아 주세요.

당근은 조금 더 오래 볶아 주세요
익을때 까지(2분 정도)

당근채

프라이팬 , 뒤집개 , 접시

중불

부추는 잘게 다져서 볶은 채소와 함께
접시에 가지런히 담아 주세요.

부추,채소 볶은것

접시

가지런히 담아 주세요

고추장 양념장 재료를 골고루 섞어 준 후에
그릇에 담아주세요, 열무김치는 작게
썰어서 접시에 담아 주세요

고추장2Ts,매실액1Ts,참기름1Ts,올리고당1/2Ts,깨소금1/2Ts

따뜻한 밥 반 공기를 담고 볶은채소를
골고루 얹은 후에,고추장 양념장을 얹어서
비벼 먹으면,입맛 돋구는 열무 채소비빔밥
완성 입니다

비빔밥 볶은 채소,밥,고추장 양념장

접시 , 그릇

잡곡 밥이나, 흑미밥이 좋겠지요

팁-주의사항
1.집에 있는 채소를 활용하여 손가락 두 마디 정도로 채 썰어 주세요.
2.올리브유나 들기름을 처음에 넉넉히 두르고 채소를 차례 대로
볶아 주세요.
3.당근은 다른 채소보다 더 익혀 주세요.
4.고추장 양념장을 골고루 미리 섞어 주세요
5.큰 접시에 볶음 채소를 담고 덜어서 비벼서 먹으면 되겠죠.

등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#채소#열무김치#흑미밥#비건음식#비빔밥#항산화식품#변비
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