Name: 명절에 어떤 전과 함께 먹어도 맛있는 달래간장 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달래 2묶음; 간장 10스푼; 멸치액젓 2스푼 (or 까나리액젓); 설탕 1티스푼; 매실액 2스푼; 고추가루 1스푼; 깨 2스푼; 참기름 1스푼; 물 8스푼

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알쉐프

명절에 어떤 전과 함께 먹어도 맛있는 달래간장 만들기!

이번 추석에 전에 소스를 찍어먹고 싶어서 만들게된 레시피입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
2묶음 구매

[양념]

간장
10스푼 구매
멸치액젓 or 까나리액젓
2스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
매실액
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
깨
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
물
8스푼 구매

노하우

조리순서Steps

달래를 흐르는 물에 씻어줍니다.

쌘물에 씻어야 깨끗히 씻깁니다.

잠시 불려줍니다.
그래야 껍질벗길때 수월합니다.

다 씻은 달래는 뿌리와 껍질을 제거해줍니다.

채반에서 물을 빼줍니다.

달래를 2cm 정도로 썰어줍니다.
저는 달래가 씹이는 것이 맛있어서 2cm로 잘라주었고 더 작게 자르고 싶은 분은 1cm 정도로 잘라줍니다.

간장은 어른숟가락으로 10스푼 넣어줍니다.

멸치액젓이나 까나리액젓은 어른숟가락으로 2스푼 넣어줍니다.

참기름은 어른숟가락으로 1스푼 넣어줍니다.

매실액은 어른숟가락으로 2스푼 넣어줍니다.

설탕은 티스푼으로 1스푼 넣어줍니다.

고추가루는 어른숟가락으로 1스푼 넣어줍니다.

깨소금은 어른숟가락으로 2스푼 넣어줍니다.

물은 어른숟가락으로 8스푼 넣어주는데 조금더 밍밍한것이 좋으신 분은 10스푼 넣어줍니다.

양념장을 골고루 섞어줍니다.

달래와 함께 잘 섞어줍니다.

완성입니다.

: 밥에 비벼드시는 분은 물을 더 추가해서 드세요.

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등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-22

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#달래 #양념 #비벼

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