고사리 들깨볶음/무청시래기 들깨볶음 맛있게 만드는 법

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하이디랑

고사리 들깨볶음/무청시래기 들깨볶음 맛있게 만드는 법

고사리볶음과 무청시래기 볶음에 들기름, 들깨가루 듬뿍 넣어 더 구수하면서도 부드럽고 맛있게 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[고사리볶음 재료]

삶은 고사리
450g 구매
다시마육수
150ml 구매

[고사리볶음 양념]

들기름
4큰술 구매
들깨가루
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
표고버섯가루
1/2작은술 구매
쪽파
1큰술 구매

[시래기볶음 재료]

무청시래기
700g 구매
다시마육수
200ml 구매

[시래기볶음 양념]

들깨가루
5큰술 구매
들기름
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
표고버섯가루
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 시래기 손질법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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고사리볶음: 다시팩 1개에 물 350ml를 넣고 센불에 끓기 시작하면 중불에서 5분간 끓여줍니다

센불에서 끓으면 중불

다시팩 대신 마른다시마로 육수를 내어도 좋아요

다시팩은 건져내고 육수를 준비해줍니다

삶은고사리는 5센치 길이로 잘라주세요

들깨가루 제외한 분량의 양념을 넣고

들기름 4큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 표고버섯가루 1/2작은술

다시마육수 150ml 부어주세요

뚜껑 덮고 중불에서 5분간 끓여줍니다

중불

들깨가루 4큰술 넣어주세요

휘리릭 끓여주고 불을 끄면 맛있는 고사리 들깨볶음 완성

시래기볶음: 삶은 무청시래기는 5센치 길이로 잘라주세요

들깨가루 제외한 분량의 양념 넣어주고

들기름 5큰술, 다진마늘 2큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 표고버섯가루 1작은술, 올리고당 1큰술

다시마육수 200ml 넣어줍니다

뚜껑 닫고 중불에서 4분간 끓여주세요

중불

들깨가루 5큰술 넣고

모자란 간은 소금으로 맞추고 휘리릭 저어준후 불을 끄면 맛있는 무청시래기 들깨볶음 완성!

: 다시마육수를 넣고 끓여주면 더 부드럽고 감칠맛 나고 맛있는 고사리나물볶음과 무청시래기나물볶음이 된답니다.

고사리들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#고사리볶음 #고사리들깨볶음 #무청시래기볶음 #무청시래기들깨볶음 #밑반찬 #명절음식

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