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무드앤쿡

[무드앤쿡.#63] 표고버섯 시리즈 1편 : 떡볶이 고수라면 꼭 먹어봐야 할 일품요리 <표고버섯 떡볶이>

가정에 하나쯤은 구비하고 있는 굴소스로 깜짝 놀랄만한 맛을 낼 수 있어요 :) * 이 레시피는 2020년 5월 농촌진흥청 sns 요리 컨텐츠로 제공한 레시피 입니다 *
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름을 두른 팬에 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶아줍니다.

페퍼론치노가 없다면 요리 마지막 과정에 청양고추를 넣어도 좋아요

손질한 오징어와 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
오징어가 불투명해지면 굴소스 1TS를 넣고 볶아줍니다.
크림을 넣고 끓여줍니다.
떡을 넣고 익혀줍니다.
떡이 다 익으면 마지막에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여줍니다. 가쓰오부시를 뿌려 완성합니다.

건표고버섯을 사용했다면 크림 양을 줄이고 표고버섯 우린 물을 넣어주면 풍미가 좋아져요.

팁-주의사항
건 표고버섯을 이용한 영양만점 떡볶이
"크림 굴소스 떡볶이"
보통 짜장 떡볶이, 간장 떡볶이, 크림 떡볶이는 시중에 많이 나와 있지만 크림소스와 굴소스를 섞은 베이스의 떡볶이는 생소할거에요.
자칫 느끼할 수 있는 크림을 짭쪼름한 굴소스가 잡아주면서 계속 생각나는 맛을 내는 최고의 조합이랍니다.
레시피에 표고버섯 외에도 건강식품인 시금치, 해산물이 풍부하게 들어가죠? 이외에도 집에 있는 다양한 식재료를 넣으면 더 풍성한 맛을 내는 떡볶이가 완성됩니다.
표고버섯과 친하지 않는 사람도, 이미 좋아하는 사람도 너무나 맛있게 먹을 수 있는 <영양만점 표고버섯 떡볶이>.
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이랍니다.
오늘 저녁은 이 메뉴로 맛있고 행복한 시간을 가져보는 건 어떨까요?

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

무드앤쿡

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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#굴소스#떡볶이#이색떡볶이#표고버섯#표고버섯떡볶이#크림굴소스#건표고버섯#버섯떡볶이#크림떡볶이
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