Name: 부드러운 오징어실채고추장무침 고추장실채볶음 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어실채 110g; 마요네즈 2밥숟가락; 통깨 1~2밥숟가락; 고추장 1밥숟가락; 간장 1밥숟가락; 올리고당 1.5밥숟가락; 맛술 1밥숟가락; 다진마늘 0.5밥숟가락; 물 3밥숟가락; 고추기름 1밥숟가락

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요리하는러라

부드러운 오징어실채고추장무침 고추장실채볶음 만드는 법

열이 가해지면 딱딱해지는 오징어실채~ 포인트는 온도!!
한김 식힌 양념에 오징어채를 볶지 않고 마요네즈에 버무려뒀다가 무쳐내면 한가닥 한가닥 소로록 떨어져요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어실채
110g 구매
마요네즈
2밥숟가락 구매
통깨
1~2밥숟가락 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고추장
1밥숟가락 구매
간장
1밥숟가락 구매
올리고당
1.5밥숟가락 구매
맛술
1밥숟가락 구매
다진마늘
0.5밥숟가락 구매
물
3밥숟가락 구매
고추기름
1밥숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

길게 들러붙어 있는 실채는
가위를 이용해 먹기 좋은 길이로 자른 다음
양손으로 떨어트려 가닥가닥 떼어줍니다.

이어서 마요네즈 2스푼을 넣고
탈탈탈 털어가며 골고루 버무려두세요

힘줘서 팍팍 무치면(X) 엉겨 붙어요~

달구지 않은 팬에
고추장 1, 간장 1, 올리고당 1.5
물 3, 맛술 1, 다진마늘 0.5
고추기름 1을 넣어 섞은 후
약불을 켭니다.

실채에 간이 되어 있어 짜지 않게 만들고, 단맛은 입맛에 맞게 조절하고 더 빨간색을 내고 싶으면 고운고춧가루를 소량 첨가하세요~

약불로 끓인 양념장이
중앙까지 보글보글 끓어오르면
불을 끄고 식혀줍니다.

마요네즈 코팅한 실채에
식힌 양념장을 붓고
두 손을 이용해 서로 떨어트려 준다는
느낌으로 버무려주세요~

간을 보시고 단맛 추가는 올리고당
짠맛 추가는 진간장
통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다 :)
기호에 따라 참기름을 넣으셔도 좋아요

서로 붙지 않고
가닥가닥 솔솔 떨어지는 실채무침
실채 볶지 않기
양념 식혀서 무치기
분리시키면서 버무려주기
요 세 가지만 지켜주세요 :)

고추기름을 넣으면 빨간 색감도 살려주지만
마른 반찬에 윤기가 흘러요~
고추기름은 한 스푼 넣자고
힘들게 만들지 마시고
마트에서 손쉽게 구매하세요 :)

눌은밥이나 물만밥에
올려 먹으면 진짜 엄지 자동발사되는 오징어실채무침 모두모두 맛있게 드세요

오징어실채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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