Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,398
상품목록
main thumb
luckydaddy

돼지갈비에 맛깔 나는 양념소스로 졸인 돼지갈비찜

요리를 항상 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 명절에 주로 만들어 먹는 갈비를 만들어보았어요.
하지만 특별한 날이 아니더라도 손님초대용 메인메뉴로 딱 좋은 돼지갈비찜입니다.
부드러운 돼지갈비에 맛깔 나는 양념소스로 졸인 돼지갈비찜!
동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
3인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
대파와 양파는 총 1대가 필요합니다.
무 대신 감자를 넣어도 좋을 것 같아요.
돼지갈비는 찬 물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
그동안 야채를 손질해주세요.
대파는 10Cm정도는 양념장 재료에 들어갈 것이라 잘게 다지고, 나머지 중 1/2대는 어슷 썰고, 나머지는 고기 삶는 물 재료로 사용할 것이라 크게 썰어주세요.
무와 당근은 먹기 좋은 크기로 자르고 모든 면의 각진 부분을 돌려 깍기 해서 둥그스레하게 만들어주세요.
이렇게 하는 이유는 각진 부분이 국물에 베여 텁텁해질 수 있기 때문입니다.
양파는 1/2개는 1Cm간격으로 채 썰고, 나머지 반은 그냥 내버려 두세요.
표고버섯은 꼭지를 떼어내고 1Cm간격으로 채 썰어주세요.
마른 고추는 어슷 썰어주세요.
통마늘은 그냥 통으로 준비해주세요.
고명용으로 올릴 쪽파는 잘게 썰어주세요.
그릇에 양념장을 만들어주세요.
간장 9큰술, 맛술 4큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 9큰술, 맛술 4큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 후추 약간

돼지갈비를 물에 잘 씻어주세요.
큰 냄비에 고기 삶는 물 재료인 물 7컵, 크게 썬 대파 1/2대, 월계수잎 4장, 통후추 10알, 크게 썬 양파 1/2개, 통마늘 5알을 넣고 물을 끓여주세요.

물 7컵, 크게 썬 대파 1/2대, 월계수잎 4장, 통후추 10알, 크게 썬 양파 1/2개, 통마늘 5알

물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 약 10분 정도 삶아주세요.
돼지갈비를 건져내 찬 물에 씻어주세요.
큰 냄비에 돼지갈비와 만들어둔 양념장과 물 3컵을 넣고 강불에서 약 20분 정도 끓여주세요.

강불

무와 당근, 마른고추를 넣고 뚜껑을 닫고 중약불에서 약 20분 정도 더 끓여주세요.

중.약불

쇠 젓가락으로 무가 익었는지 찔러보고 익었다면 채썬 양파, 표고버섯, 어슷 썬 대파를 넣고 국물이 자작해 질 때 까지 약 5분 정도 졸여주세요.

채썬 양파, 표고버섯, 어슷 썬 대파

접시에 돼지갈비찜을 담고 통깨와 잘게 썬 쪽파를 올려주면 부드러운 돼지갈비에 맛깔 나는 양념소스로 졸인 돼지갈비찜 완성.
[연관 레시피]
밥반찬에도 좋고 술안주에도 제격인 매운 쇠고기 갈비찜
@6960052
깊고 진한 국물에 속이 든든해지는 갈비탕
@6962153

등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2021-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns
댓글 0
파일첨부
#돼지갈비#돼지갈비찜#돼지갈비양념장#명절음식#돼지고기#손님초대#명절
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기
미역무침 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
고추잡채 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침양념장 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.