카레 닭볶음탕 레시피 - 밤호박과 고구마 넣어 더 맛있게!

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하이디랑

카레 닭볶음탕 레시피 - 밤호박과 고구마 넣어 더 맛있게!

닭볶음탕에 카레를 조금 넣어봤더니 느끼함이 확 사라져서 너무 맛있었어요.
요번에는 감자 대신 지인이 보내주신 호박고구마와 미니밤호박을 한번 넣어봤어요.
의외로 완전 맛있었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 호박고구마 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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먼저 당면을 한시간동안 물에 담구어 불려줍니다

불린 당면을 10센치 정도로 잘라주면 먹기 편해요!

닭고기는 씻으면서 기름을 떼어준 후 물을 붓고 센불에 끓여주세요

센불

끓으면 불을 끄고 물은 버리고 닭고기를 씻은 후 분량의 양념을 넣어줍니다

닭볶음탕 양념: 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 3큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 3큰술, 참깨 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 후추 톡톡

물 300ml 넣고 뚜껑 닫고 센불에 끓여주세요

센불

끓기 시작하면 불을 중간으로 줄여줍니다

중불

닭이 익을때까지 20분 정도 끓이는 동안 재료를 썰어볼께요

고구마는 지그재그로 큼직하게 썰고

밤호박도 큼직하게 썰어줍니다

양파도 같은 크기로 썰어주세요

뜨거운 물 300ml에 카레를 넣고 잘 풀어주세요

닭고기가 절반쯤 익었을때 호박, 고구마 넣어줍니다

고구마가 거의 익었을때 양파 넣어주세요

양파가 투명해지면 카레를 넣고 불을 약하게 줄여주세요

약불

불린 당면을 가운데에 넣고 3분 정도 끓여줍니다

고구마가 익었으면

대파 넣고 휘리릭 끓여주고 불을 끕니다

: 닭고기에 생강을 넣어주면 특유의 닭냄새를 잡을수있어요.

등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

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요리 후기 1

❤️NOH❤️ 2021-09-11 08:59:54

너무 맛있네요^^ 앞으로도 이렇게 해먹어야겠어요~~ 카레 잘 어울리고 좋네용~

쉐프의 한마디2021-09-11 10:07:20

감사합니다!^^ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.ㅎ 카레를 조금 넣으면 닭의 느끼함을 잡아주어 좋은거같아요. 행복한 주말 보내세요~~♡

댓글 0

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