[소고기 육전 황금 레시피]/연육 처리해서 맛있는 육전 만들어 보실래요~

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너나코

[소고기 육전 황금 레시피]/연육 처리해서 맛있는 육전 만들어 보실래요~

저희 집에서는 소고기로 가끔 육전을 만들어 먹는데요.
소고기를 미리 양념에 재워 연육 처리를 해서 육전을 구우면 훨씬 고기가 부드러워서 맛나게 먹을 수가 있잖아요~소고기를 미리 양념해서 냉장고에 하룻밤 재워서 육전을 부쳤는데 양념이 골고루 잘 베여 풍미도 있고 부드러운 게 맛나더라구요~ 오늘 아침에 맛나게 먹은 육전 레시피를 공유해 보도록 할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[소고기 육전 재료]

소고기
300g 구매
양파
80g 구매
사과
80g 구매
마늘 4쪽
20g 구매
청주
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
계란
3개 구매
밀가루
1/2종이컵 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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소고기는 구우면 조금은 오그라들기
때문에 계획하는 사이즈 보다 조금
크게 잘라 주세요.

소고기를 구울 때 덜 오그라들게
하려면 칼등으로 두들겨 칼집을 내어
주세요.

사과는 껍질을 벗겨 주시고
양파는 적당한 사이즈로 썰어서
마늘과 함께 갈아주세요.

매실청 1 큰 술

청주 1 큰 술

오리고당 1 큰 술

진간장 1 큰 술 을 고기에 넣어
주세요.

참기름 1 큰 술

마지막으로 약간의 후추와
사과, 양파, 마늘 간 것을
함께 넣어 버무려 냉장고에 하룻밤
재워주세요.

하룻밤 냉장고에서 재운 고기는
손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 주세요.

밀가루를 살짝만 묻혀주시고

계란 옷을 입혀

팬에 기름을 두르고 약불에서 부쳐
주세요. 양념이 묻어 있어서 센 불
에서 부치면 눗게되기 때문에
약불에서 구워주는 게 좋답니다.

이렇게 해서 육전이 완성이
되었네요 ~
육전은 그냥 먹으도 맛있지만

약간의 채 썬 양파, 잘게 썬 부추,
청양 홍고추를 가늘게 채 썰어서

매실청 1 큰 술

진간장 1 큰 술

식초 1/2 큰 술을 함께 넣러 버무려
초무침을 해서 같이 먹으면 더
맛나게 먹을 수 있답니다~

연육 처리를 해서 하룻밤 재워
구어서 양념도 적당히 베여 맛이
풍미가 있구요. 식감은 너무 부드러워
온 가족이 너무 맛나게 먹었네요.
육전은 밥 반찬으로 좋지만 도시락
반찬, 술안주로도 너무 좋은 메뉴인
것 같아요.

이웃님들도 너나코의 레시피 보시고
맛난 육전을 만들어 가족들과
맛나게 드시며 건강한 여름 나시길
바랍니다:)

: 고기를 미리 연육처리해서 하룻밤 냉장고에 재워서 부치시면
훨씬 더 부드럽고 풍미가 베인 육전을 맛 보실 수가 있답니다:)

육전 관련 상품

등록일 : 2021-07-13 수정일 : 2021-07-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/goodjob39

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