Name: 매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기불고기용 300g; 당근 2/3개; 애호박 2/3개; 표고버섯 5개; 양파 1/2개; 계란 3개; 밥 3공기; 어린잎채소 2줌; 참기름 약간; 통깨 약간; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 고추장 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1/2큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 약간

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luckydaddy

매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥

넣는 재료에 따라 무한 변신이 가능한 비빔밥!
오늘은 쇠고기를 주 재료로 하고 각종 야채를 넣고 개인취향에 따라 매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥입니다.
여기에 반숙계란을 올려주고 노른자를 톡 터드려 쓱쓱 비벼먹으면 다른 메뉴 부럽지 않은 완벽한 한 그릇이 됩니다.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기용
300g 구매
당근
2/3개 구매
애호박
2/3개 구매
표고버섯
5개 구매
양파
1/2개 구매
계란
3개 구매
밥
3공기 구매
어린잎채소
2줌 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[쇠고기 양념재료]

간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

[비빔 고추장 재료 : 1인분 분량]

고추장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[비빔 간장 재료 : 1인분 분량]

간장
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
쇠고기는 불고기용으로 1인분당 100g씩, 어린잎채소는 마트에서 파는 작은 팩으로 1팩이면 3인분 정도 분량이 됩니다.
비벼먹을 때 매운 맛을 좋아하시면 비빔 고추장을 간장 맛을 좋아하시면 비빔 간장을 개인 기호에 따라 선택해서 만들어 드시면 됩니다.
2인분으로 줄일 시 고기 양과 야채들만 약간씩 줄이시고 나머지 재료는 그냥 이대로 사용하시면 됩니다.

쇠고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

키친타올에 쇠고기를 올려 콕콕 눌러가며 핏물을 제거해주세요.

볼에 쇠고기 양념재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

쇠고기 양념재료에 쇠고기를 넣고 버무려 준 뒤 약 20분 정도 재워주세요.

쇠고기가 잘 자고 있을 동안 야채를 손질해 주세요.
호박, 당근(필러로 껍질을 벗기고)은 약 4Cm길이로 자른 후 얇게 채 썰고, 양파와 표고버섯(꼭지를 떼어 내고)도 얇게 채 썰고, 어린잎채소는 물에 세척 후 물기를 제거해 주세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 제일 먼저 양파를 넣고 소금을 아주 조금(한 꼬집)뿌린 뒤 중불에서 양파가 타지 않을 정도로 약 1~2분 정도 볶아주세요.

중불

양파를 덜어내고 애호박, 당근, 표고버섯은 순서로 볶아주세요. 볶을 때 팬에 기름기가 없어 말랐다면 식용유를 조금씩 추가해주세요.

야채를 볶던 팬에 계란을 반숙으로 만들어주세요.

반숙계란을 만들던 팬에 양념한 쇠고기를 넣고 붉은색이 사라질 정도로 볶아주세요.

비벼먹을 장을 선택해서 만들어 주세요.
저는 고추장과 간장을 모두 만들었지만 선택하시면 됩니다.
아래 재료는 1인분 기준입니다.
[비빔 고추장 재료: 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술],
[비빔 간장 재료: 간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간]

큰 그릇에 밥을 담고 그 위에 볶아둔 각종 야채를 돌려 담고,
가운데 불고기와 어린잎 채소를 담은 후 반숙계란을 살포시 올려주세요.

기호에 따라 참기름과 통깨를 뿌려주세요.

비빔 고추장 또는 비빔 간장을 넣고 비벼주면 개인취향에 따라 매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥 완성.

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등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

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