체리 초코 컵케이크 만들기

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빈티지홀릭

체리 초코 컵케이크 만들기

초코머핀을 굽고
체리 콩포트를 만들고
프로스팅 하면
체리 초코 컵케이크 완성
체리콩포트와 초코의 조합은
정말 환상 입니다
게다가 크림 프로스팅까지 하니
완벽 하지요

지금 시중에 체리가 많이 나오는 시즌이라
진하고 깊은 초코 머핀속에 든
체리 콩포트는 완전 고급스러워요

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[체리 콩포트]

체리
20~30개 구매
설탕
120g 구매
리큐드 술
4g 구매
레몬즙
1/2개 구매

[체리 프로스팅]

크림치즈
100g 구매
생크림
130g 구매
설탕
3g 구매

노하우

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 생크림 조리법

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초코머핀 만들기 참조
https://blog.naver.com/minja777711/221863046458
구운 초코 머핀에
바닥에서 1cm 남긴채 속을 파준다

< 체리 콩포트 >를 만들기 위해
달콤한 생체리를 준비 한다

먼저 체리는 씨를 제거 한다

잘게 다져준 다음 냄비에 넣고
설탕 120g넣는다

중불에서 졸여 끓을때
리큐드 술 4g을 넣고 계속 저어준뒤
레몬즙 6g(반개)을 넣고
저어준뒤 불을 끄고 식힌다

가운데 심지를 판 머핀속에
졸인 체리 콩포트를 넣는다

볼에
크림치즈.생크림.설탕을 넣고
휘핑 한다

체리 콩포트 80g을 넣고
다시 휘핑하면
연한 장미 핑크색이 난다

짤주머니에 반죽을 담아
초코 머핀위에 별깍지로
장미 모양으로 프로스팅 한다

겹장미 모양으로 프로스팅

: 초코머핀은 과정샷이 길어서
링크를 걸어 두었으니
참조 하시기 바랍니다

체리초코컵케이크 관련 상품

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#체리초코컵케이크 #컵케이크 #초코머핀 #체리콩포트 #크림치즈

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