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만다미

[애호박전 만드는 법]노릇노릇 간단한 부침 요리

노릇노릇, 겉바속촉~
흐린 날, 비 오는 날 더욱 맛있게 먹을 수 있는 간단한 부침 요리, 애호박전~!!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.(Tip.애호박은 깨끗이 씻어서 두께 0.5cm~0.7cm로 썰어 주세요.)

애호박 1개, 소금 약간, 밀가루 2큰술, 위생봉투 1장, 쑥갓 약간, 홍고추 약간, 계란 1개, 간마늘 1티스푼, 후춧가루 약간, 식용유, 들기름

애호박을 펼쳐 놓고 앞뒤로 소금을 솔솔 뿌려 3분 정도 놓아두세요. 3분 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요.

애호박 1개, 소금 약간, 키친타월

밀가루가 든 위생봉투에 애호박을 넣고 요리조리 잘 흔들어 밀가루 옷을 입혀 주세요.

애호박 1개, 밀가루 2큰술, 위생봉투 1장

계란, 간마늘, 후춧가루를 넣고 계란물을 만들어 주세요.(Tip.애호박 앞뒤로 소금 밑간을 충분히 해주어 계란물에 따로 소금은 넣지 않았는데요. 취향에 맞춰 소금을 약간 넣어 주셔도 좋아요.)

계란 1개, 간마늘 1티스푼, 후춧가루 약간

계란물에 밀가루 옷을 입힌 애호박을 넣고 앞뒤로 계란물을 골고루 입혀 주세요.

애호박, 계란물

프라이팬에 식용유, 들기름을 두른 후 애호박을 올리고 쑥갓, 홍고추도 올려 주세요. 노릇노릇 맛있게 부쳐 주세요.(Tip.식용유와 들기름은 7:1 비율로 하였어요.)

쑥갓, 홍고추, 식용유, 들기름

애호박전을 유선지에 올려 기름기를 제거해 주세요.

유선지

애호박전을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
팁-주의사항
계란물에 소금을 넣지 않아 싱겁다 느껴지실 때는 간장 소스를 따로 준비하여 곁들여 드시면 좋아요.

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#애호박전#애호박#전#부침#호박#간단요리#야채요리#밑반찬#간식#야식
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