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스마일로즈의건강밥상

청경채 소고기볶음 손님 초대요리

오늘은 소고기 등심과 청경채를 볶아놓고 청경채를 무쳐서

곁들인 #청경채소고기볶음 #소고기볶음 #등심소고기볶음 입니다

#손님초대요리 로도 너무 맛있는 #소고기요리 입니다
등심을 미리 올리브유와 후추를 뿌려 재워 놓았다가

볶으면 질기지 않고 부드럽고 맛있답니다
볶은 청경채와 달리 가장자리에 곁들인 청경채 무침은

아삭하고 맛있어요

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등심은 올리브유를 바른 다음 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 채끝 300g

청경채는 미리 데쳐서 준비합니다
데친 것 중 반은 밑간 해놓고 반은 두세 번 잘라줍니다
죽순은 삶아서 냉동해놓은 것을 조금 잘라서 준비합니다
고기는 얄팍하게 썰어줍니다
(3×1×0.3)
당근은 채 썰어줍니다
청경채 데친 것 중 조금은 반으로 갈라준 다음 밑간해서 접시에 돌려 담아주려고요
소고기에 굴 소스는 한 큰 술만 넣고
참치 액을 넣어줍니다
맛술을 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
팬에 식용유(1)을 넣고 다진 마늘을 볶아줍니다
마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면 양념해놓은 고기를 넣고 볶아줍니다
고기가 90% 이상 익었을 때 죽순 청경채 데친 것과 당근 채 썰은 것을 넣고
남은 굴 소스 넣은 뒤 참기름 통깨 넣고 마무리해 줍니다
접시에 청경채를 돌려 담고 볶아놓은 고기를 올려줍니다
통깨 솔솔 뿌려주면 소고기 청경채 볶음 청경채 소고기 볶음 완성입니다

등록일 : 2021-04-29 수정일 : 2021-04-29

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#일품요리#소고기볶음#청경채소고기볶음#등심소고기볶음#손님초대요리
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