Name: 바삭하게 부추전 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추 250g; 당근 2/3개; 풋고추 3개; 양파 1/2개; 부침가루 2컵; 물 1컵; 달걀 2개; 소금 2t; 후춧가루 2/3t

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요리조이

바삭하게 부추전 만드는법

뜨거울때 바로 먹는 부추전
젓가락으로 살살 찢어서 크게 한입 ~!
과식을 부르는 맛이에요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
250g 구매
당근
2/3개 구매
풋고추
3개 구매
양파
1/2개 구매
부침가루
2컵 구매
물
1컵 구매
달걀
2개 구매

[양념]

소금
2t 구매
후춧가루
2/3t 구매

노하우

조리순서Steps

부추를 깨끗이 씻어서 준비합니다 당근 풋고추 양파를 준비합니다

부추는 3cm 길이로 썰어 주세요 (부추 125g 사용)
부추를 두번에 나눠서 만들었어요

당근(1/3개)도 가늘게 채썰어 주세요 풋고추(2개)를 잘게 썰어 주세요

썰어 놓은 야채들을 모두 넣고 부침가루 1컵 넣고

흑마늘 소금 1티스푼 넣고

통후추 간것 1/3티스푼 넣고

골고루 섞은 다음 달걀 1개를 넣고 섞어주세요

물 반컵 넣고

날가루가 보이지 않도록 골고루 섞어주세요 너무 많이 만지작거리면 식감이 떨어지니 손바닥으로 쓸듯이 넓게 버무려 주세요

바삭한 부침개를 만들려면 식용유를 넉넉히 두르고 예열해 불을 달군 상태에서 반죽을 넣고

부추가 가늘어서 타기 때문에 중불로 줄이고 요리젓가락으로 넓게 펴줍니다

식용유는 빨리 흡수되니 부치면서 추가해 주세요
가장자리가 노릇해 집니다
뒤집개로 한번 들어서 모두 노릇하면 뒤집개를 바닥 깊이 넣어서 뒤집개로 한번에 뒤집어 주세요

뒤집으니 바삭하게 구워졌어요 식용유를 좀더 두르고 뒤집개로 윗면을 살짝 눌러서 잘 익도록 합니다 불이 너무 세면 부추가 타기 때문에 중불로 단시간 부쳐주세요

나머지 부추 125g과 당근 1/3개 풋고추 1개 양파 작은것 1/2개 와 부침가루 물 달걀 소금 후춧가루를 넣고

골고루 섞어서 반죽을 만들어 주었어요

: 소금간이 되어서 양념장이 필요없어요 통후추를 갈아서 넣으니 매콤한 후추향도 엄지척이에요

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등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-15

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#부추전 #바삭한 #부침개 #식사대용

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