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뽀돌이7

간단레시피 / 여름의 별미 노각무침

이제 봄을 지나 여름이 오려나 봅니다.
낮 날씨가 매우 더워 지고 있습니다.
여름하면 생각나는 음식중에 늙은오이라고 하는 노각무침이 생각나서 노각무침 요리법을 소개 합니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각의 껍질을 벗겨 주세요.
벗긴 노각을 길게 썰어 주세요.
준비된 노각에 굵은 소금 한줌을 넣고 살짝 절여 주세요.
시간은 대략 30분 미만으로 절여 주세요.
양념장을 만듭니다.
고추장, 고추가루, 매실액, 대파, 다진마늘 을 넣고 잘 저어서 만들어 주세요
소금에 절였던 노각을 물에 한번 헹궈 주세요.
그리고 미리 만들어 논 양념장에 비벼 주세요.
양념이 잘 비벼 젔다면 마지막으로 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 주면 노각무침 완료.
그냥 먹어도 맛있고, 밥에 비벼 먹어도 맛있는 노각무침 이였습니다.
팁-주의사항
오이의 아삭아삭한 맛이 그대로 살아 있는 노각무침 요리법 입니다.
소금에 절이는 시간이 30분 미만으로 절여 주세요.
양념장에 잘 비벼 드시면 아주 맛있는 요리가 됩니다.

등록일 : 2021-04-08 수정일 : 2021-04-08

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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