다이어트식:홍합 김국

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달콤스윗맘

다이어트식:홍합 김국

홍합과 김이 만나 맛난 맛 조합을 이루는
홍합 김국으로
맛나게 다이어트 하시는건 어떠세요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수재료]

물
1600ml 구매
다시멸치
10마리 구매
잔파 뿌리채
2대 구매
마른 표고버섯
2개 구매
다시마
1장 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 김 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 1,600ml (종이컵 8컵)
다시멸치 10마리
잔파 뿌리 채 2대
마른 표고버섯 2개
다시마(10*10) 1장

다시멸치 갯수는

육수의 진한맛을 위해 좀 더 넣었습니다.

(보통은 200ml에 1마리 넣어요)

센불에서 물이 끓기 시작하고
2분 후에
다시마를 꺼내고
10분 더 끓여줍니다.

건더기를 채에 거르고
맑은 멸치육수를 받습니다.

시판하는 이미 삶아 냉동시킨 홍합은
녹인 후
홍합에 간혹 붙어있는
실?을 제거합니다.

받아 놓은 멸치육수를
홍합위에 부어주고
바닥에 남은 찌꺼기는 버립니다.

홍합은 껍질을 제거하고
홍합살만 따로 준비해둡니다.

멸치육수를 끓이며
김을 잘게 잘라넣습니다.

국물이 끓기 시작하면
양파1개를 채썰어 넣습니다.

다진마늘 1/2큰술을 넣고
국이 다시 끓어 오르면
불을 끕니다.
모자란 간은
멸치액젓과 소금 약간으로!

불을 끈 후
재빨리 준비 해 둔
홍합살을 넣고

다진 파와
청,홍 매운 고추를 한개씩 썰어 넣으면
홍합 김국 완성!

뜨끈~
시원한 국물 맛이 일품인
홍합 김국

야들하게 씹히는 홍합살과
고소한 김의 어우러짐이
참 맛있는
홍합 김국 이었습니다.

: 김은 조미김이나 그냥 김 아무거나 상관없어요.
멸치액젓과 소금으로 간을 조절하면 됩니다.

홍합김국 관련 상품

등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#다이어트식 #김요리 #김국 #홍합국 #홍합김국

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