봄이 오면 만들어요, 쫀득한 쑥설기 케이크

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봄이 오면 만들어요, 쫀득한 쑥설기 케이크

대표적인 봄나물 중 하나인 쑥. 기분 좋게 나는 쓴맛과 향긋함 덕분에 나물로도, 베이킹 재료로도 애용되고 있는 식재료에요. 쑥 향을 입힌 쑥떡을 케이크로 만들어 드셔보셨나요? 달콤한 떡에 쑥 향이 은은하게 감돌아 질리지 않고 계속 먹을 수 있을것만 같아요.
-
쑥은 전 세계에서 찾아볼 수 있는 들풀이에요. 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있기 때문에 쑥을 캐서 먹거리를 만들어 보는 재미도 있지요. 흔한 식재료지만 위장과 신장의 건강 개선에 도움이 되는 등 이로운 채소에요. 봄을 대표하는 건강식 재료인 쑥으로 맛있는 쑥 설기 케이크 어떠세요?

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

습식 쌀가루
4.5컵 구매
쑥
70g 구매
설탕
4Ts 구매
물
4Ts 구매
고구마
1/2개 구매
대추
3-4개 구매
호박씨
2Ts 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

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1.쌀가루에 물을 넣고 섞는다.

2.쑥은 물에 살짝 데친다.

3.쌀가루를 두 번 체에 내리고 설탕을 넣고 섞는다.

4.데친 쑥은 물기를 짜서 다진다.

5.쌀가루에 손질한 쑥과 대추를 넣고 버무린다.

6.면보를 두른 찜기에 무스링을 올리고 쌀가루를 채운다.

7. 고구마, 호박씨, 쑥을 올려 토핑하고 20분 찌고 5분 간 뜸들인다.

: 1. 건식 쌀가루일 경우 물 2컵을 넣고 두 시간 이상 냉장고에 휴지 시킨 후 다시 물 양을 맞춰 사용해주세요.
2. 소금간이 되지 않은 쌀가루에는 소금을 2g 넣어줍니다.
3. 물을 많이 먹일수록 촉촉한 백설기가 되어요.

쑥설기케이크 관련 상품

등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#떡케이크 #쑥떡 #쑥설기 #백설기케이크 #쑥케이크 #생일 #특별한날 #홈파티 #봄나물

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