무나물볶음 부서지지 않고 맛있게 만드는 법

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스마일로즈의건강밥상

무나물볶음 부서지지 않고 맛있게 만드는 법

오늘은 얼마 전 무생채 만들어 먹던 날 무나물 볶아서 먹었는데

살캉대게 볶았더니 맛있더라고요

그럼 맛있는 #무나물볶음 저와 함께 만들어볼까요
들기름에 깔끔하게 볶은 #무나물

#부서지지않고 #맛있게 #볶는법 입니다
가을무는 달큼하고 맛있어서 양념을 많이 하지 않아도 맛있답니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
대파
15cm 구매
다진마늘
0.7숟가락 구매

[무절일때]

꽃소금
1숟가락 구매

[재료]

들기름
2숟가락 구매
다시마육수
1/3컵 구매
참치액
1숟가락 구매
후추
구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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참치액 대신 국간장이나 소금으로 간을 해줘도 됩니다
국간장이 너무 진해서 무나물 색깔이 거무튀튁 해지기에 참치 액을 사용했어요
무나물은 채 썰 때 조금 도톰하게 썰어줍니다

썰어놓은 무채에 꽃소금(1)을 넣고 잘 섞어
절여줍니다
너무 짜지 않게 굵은소금이 아니라
꽃소금으로 살짝 숨만 죽이는 절임입니다
미리 소금에 살짝 절여서 볶으면 부서지지 않고 빨리 잘 볶을 수 있어요

물에 헹구지 않고 그대로 들기름 넣고 볶아줍니다

다진 마늘 넣고 다시마 육수를 넣어줍니다

너무 자주 저어주는 것보다 뚜껑을 덮고 익혀줍니다
무나물이 다 익었으면 후추 톡톡 통깨 뿌려줍니다

마지막에 다진 파를 넣어주면 맛있는 무나물 완성입니다

부서지지 않고 깔끔하고 담백하게
볶아놓은 무나물 완성입니다

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-07 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#무나물볶음 #무나물 #부서지지않고 #맛있게볶는법

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