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이웃사슴

냉파요리 간장파스타, 냉장고 속 짜투리 채소 처리에 좋아요

집에서 요리를 하다 보면 꼭 어설프게 남는 식재료들이 있기 마련이죠. 이런 식재료들은 버리기엔 아깝고, 요리에 쓰기엔 조금 어설픈 양이라 항상 처치곤란인데요.
오늘은 이 처치곤란인 식재료들로 만들 수 있는 간단하고 맛있는 파스타 레시피를 가져와 보았어요! 고춧가루와 간장으로 소스를 만들기 때문에 한국인의 입맛에도 아주 잘 맞는답니다!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 편으로 얇게 썰고
양파는 적당한 두께로 채 썹니다.
그린빈은 먹기 좋은 크기로 썰고
베이컨은 한 입 크기로 썹니다.
느타리버섯은 가닥가닥 찢어 주세요.
페퍼론치노홀은 잘게 다져 주세요.

저는 좀 매콤한 파스타를 좋아하고, 집에 페퍼론치노홀이 있어 추가했는데, 혹 없다면 생략해 주셔도 괜찮답니다.

간장 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어요.
냄비에 물 적당량과 소금 약간을 넣고 끓인 뒤, 파스타면을 8분간 삶아 줍니다.
면이 삶아지는 동안 팬에 올리브유를 적당량 두르고, 편으로 썬 마늘과 다진 페퍼론치노홀을 넣고 볶아요.
마늘향이 올라오면 양파, 버섯, 베이컨, 그린빈 등 준비한 재료들을 모두 넣고 볶아 줍니다.

만약 당근처럼 익는 데 시간이 좀 걸리는 재료를 사용한다면 한 번에 넣지 마시고, 오래 익혀야 하는 것들 순서대로 넣어서 차근차근 볶아 주세요!

재료들이 모두 익으면 8분간 삶은 파스타면과 면수 2큰술, 소스 그리고 버터 10g을 넣은 다음 면수가 졸아들 때까지 볶아 주면 완성입니다!
팁-주의사항
간장파스타는 어떤 재료와도 잘 어울리는 요리이기 때문에 파스타에 넣는 재료들은 냉장고 속 사정에 따라 가감해 주시면 돼요. 당근을 넣어도 맛있고, 베이컨 대신 햄을 잘라 넣어도 맛있답니다!

등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-05

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

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