담백한 감자 계란국

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luckydaddy

담백한 감자 계란국

마땅한 반찬이 없을때 냉장고에 항상 비치가 되어있는 계란과 포슬포슬한 감자로 담백한 감자 계란국을 끓여보았어요.
아침에 먹기 딱 좋은 감자 계란국!
동영상과 함께 만들어 보아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
계란
1개 구매
해물육수 팩
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념재료]

국간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
굵은소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

홍고추
1개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
감자는 사이즈가 크다면 2개만 준비하시고 약간 작다면 3개 정도 준비해주세요.

어느 정도 크기가 있는 냄비에 물을 절반 정도(1.5리터) 넣고 해물육수 팩(또는 멸치나 다시마)을 넣고 끓여주세요.

해물육수 팩, 물

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

감자는 필러로 껍질을 벗긴 후 약 1Cm 간격으로 썰어주세요.

감자

필러 , 도마 , 칼

1Cm간격으로 썬 감자를 다시 반으로 잘라 반달 모양을 만들어 주세요.

대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰어주세요.

대파와 아이들

해물육수가 충분히 우러나면 육수팩(육수재료)는 버려주세요.

그릇에 계란을 깨 넣고 흰자와 노른자가 완전히 섞이지 않게 젓가락으로 살짝 풀어 주세요.

계란 1개

끓고 있는 육수에 감자를 넣고 8~10분 정도 끓여주세요.
전분거품이 떠오르면 국자로 거두어 주세요.

감자가 익으면 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 굵은소금 한 꼬집(또는 맛소금 1/3큰술), 후추 약간을 넣고 양념이 녹도록 저어주면서 끓여주세요.
조미료에 민감하지 않으시면 미원을 약간 넣어주면 맛은 더 좋아져요.

국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 굵은소금 한 꼬집(또는 맛소금 1/3큰술), 후추 약간

국물을 약간 먹어보고 싱거우면 소금을, 짜면 물울 더 넣어주세요.

야채를 모두 넣고 조금 더 끓여주세요.

야채들

계란 물을 가장자리에 빙 둘러가며 부은 후 가스레인지 불을 꺼주세요.

계란 물

담백한 감자 계란국 완성.

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등록일 : 2021-02-21 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

요리 후기 2

복자엄마 2021-05-10 23:02:47

덕분에 맛난 저녁식사국이 되엇어요 담백한게 맛나요~^^!

쉐프의 한마디2021-05-11 18:03:44

복자엄마님! 맛난 저녁식사 되셨다니 감사합니다.

오기♥️ 2021-02-21 10:14:31

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-02-21 15:29:52

감사합니다

댓글 0

#아침국 #감자국 #계란국 #감자계란국 #간단한국

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