참 쉬운 봄동요리(봄동겉절이.봄동된장무침)

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주말은엄마밥

참 쉬운 봄동요리(봄동겉절이.봄동된장무침)

싱싱한 봄동으로 겉절이는 무조건 해 먹어야줘~
노란속부분은 살짝 절여서 상큼하게 겉절이하고
좀 거칠어 보이는 겉 잎은 데쳐서 된장으로 무쳤더니
부들부들 연하고 색다른 봄동맛이네요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
600g 구매
고추가루
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
대파
적당량 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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봄동겉절이 먼저 만들어요~
봄동의 고소한 노란속 부분을
길게 반으로 자르고 먹기 좋게
다듬은 후 굵은소금에 20분
절여 주세요.

대파는 가늘게 어슷 썰어
주세요.

잘 절여진 봄동은 물에 헹구고
물기를 빼 주세요.
물기 빠진 봄동에 고추가루2큰술,
설탕1/2큰술, 다진마늘1큰술,
멸치액젓2큰술, 맛소금1/2티스푼,
대파 썰어놓은것을 모두 넣어 주세요.

양념이 잘 섞이게 버무리고
마지막에 깨를 뿌리면
완성이에요~
참 쉽죠^^

봄동된장무침예요~
봄동이 겉 잎 부분을 끓는물에
소금1큰술을 넣고 30초만
데쳐 주세요.

데친 봄동은 찬물에 헹구고
채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.

물기 빠진 봄동은 먹기 좋게
썰어 주세요.

봄동에 된장1큰술, 맛소금1/2티스푼,
다진마늘1큰술, 참기름1큰술,
고추가루1티스푼, 깨를 넣고
대파도 가늘거 어슷썰어 넣어 주세요.

양념이 잘 섞이게 버무리면
완성이에요~
참 쉬우네요^^

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

락현미미 2023-03-06 10:08:29

신랑이맛있다고하네요

In'Shim♡하빈맘 2021-03-07 23:46:26

맛있어요^^

쉐프의 한마디2021-03-22 14:16:10

맛있게 잘 만드셨네요~~

댓글 0

#봄동 #봄동겉절이 #봄동된장무침 #봄동요리 #겉절이 #된장무침 #나물 #개운한음식 #저녁반찬 #점심반찬 #한식 #간단한

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