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저녁노을

돼지고기 수육과 담백한 맑은 갈비탕

오랜만에 집에 온 아이들을 위한 돼지고기 삼합과 맑은 갈비탕을 만들어 먹었습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[돼지고기 삼합]물 2L를 붓고, 준비한 재료를 모두 넣고 끓여준다.
끓어오르면 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다.
한 번 데쳐낸 두부와 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
돼지고기가 익으면 얇게 썰어 함께 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
[갈비탕]
갈비는 물 2L와 설탕을 넣고 핏물을 빼둔다.
끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다.
다시 물 1L, 무, 양파, 대파, 생강을 넣고 푹 삶아준 후 건더기는 건져둔다.
건진 무는 나박나박 썰고 대파도 송송 썰어 준비한다.
액젓으로 간하고 마늘을 넣고 한소끔 끓여준다.
그릇에 썰어둔 무, 대파, 계란 지단을 부쳐 올려주면 완성된다.

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-11

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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