Name: 알토란, 임성근의 상큼한 귤청 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 1kg; 쌀뜨물 1L; 식초 2큰술; 귤 1kg; 올리고당 500g; 흰 설탕 300g; 생강 3쪽

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저녁노을

알토란, 임성근의 상큼한 귤청 만드는 법

남편과 둘 있다 보니 귤을 사 와도 많이 막질 않습니다. 마침, 알토란에서 귤청 만드는 법을 알려줘 따라 해 보았습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
1kg 구매
쌀뜨물
1L 구매
식초
2큰술 구매
귤
1kg 구매
올리고당
500g 구매
흰 설탕
300g 구매
생강
3쪽 구매

노하우

조리순서Steps

쌀뜨물에 식초를 붓고 귤을 20분 정도 담가 준 후 씻어 물기를 종이타월로 닦아둔다.

꼭지는 따 버리고 껍질에 잘게 뜯어 믹스기에 거칠게 갈아준다.

간 귤을 냄비에 넣고 기포가 생길 때까지 3분 정도 끓여주고 색감이 투명하게 변하면 불을 끈다.

완전하게 식히니 후 생강, 올리고당을 넣고 잘 섞어둔다.

소독된 유리병에 붓고, 설탕을 덮어둔다.

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등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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