우럭 매운탕 만드는 법

시가에서 우럭 세 마리를 받았다

나는 우럭을 참 좋아하는데,

구이고 맛있고 매운탕도 맛있고

회도 맛있기 때문이다

구이를 자주 해먹는 편이라

매운탕을 해봤는데 넘나리 성공적 !!

그래서 공유하는 레시피

김수미쌤 레시피 등 여러 곳 레시피 참조하여

저만의 레시피로 만들었답니다 ❤️

<2인분 기준>

재료:

우럭1마리, 두부 1/4모, 콩나물 조금,

쑥 조금, 파, 조금, 양파 반 개, 무, 육수용 멸치나 다시마, 팽이버섯 조금, 애호박 조금

(여기서 ‘조금’이란, 재료 준비가 가능한 선에서 한 주먹(?) 정도입니다)

소스:

된장 1T, 고추장 1T, 두반장 0.5T, 다진마늘 1T, 후추 0.5T, 소금 1T, 고춧가루 3T, 맛술 1T, 간장 1T, 새우젓 0.5T

재료를 준비해 줍니다

무는 세조각 정도,

쑥은 한 주먹, 콩나물도 한 주먹 정도

재료 준비가 가능한 선에서 준비했어요

양파는 반 개 대강 썰어서 준비합니다

저는 파는 항상 미리 손질해 놓는데

오늘은 볶음용 파만 있어서 요고로 준비했어요

냉동된 우럭은 소주를 살짝 뿌려서

찬물에 30분 정도 담가 자연해동 해줘요

쌀뜬물 800ml 정도 준비하시고

무, 육수용 팩이나 멸치나 다시마,

된장 1T 크게 넣어주세요~

푸욱 무가 살짝 말랑해질 때까지

끓여줍니다

우럭은 먹기 편하게 4등준 해줬어요

뾰족한 곳이 많으니 손질할 때 주의하세요

머리는 까먹지 말고 꼭 넣기요!

푸욱 끓인 된장 육수는

육수용 팩을 걸러내줘요

아까 위에 언급한 소스 재료 중

된장과 새우젓은 빼고 모두 넣어주세요

두반장은 생략 가능합니다

섞어서 매운탕 소스를 만들어줘요

아까 완성된 육수에

애호박, 양파를 넣고

매운탕 소스 1.5T을 넣어서 끓여주세요

푸욱 끓이고

요런 거품은 걷어냅니다

완성된 육수에

손질한 우럭과

콩나물, 두부, 팽이버섯 모두 넣어줘요

어느 정도 익을 때까지 끓이고

새우젓 0.5T를 넣어줍니다

파, 쑥, 고추 등

마지막 재료를 모두 넣어서

한 번 더 끓여줄게요

거의 완성이 됐습니다 ⭐️

영상을 찍어봣어요

넘나리 맛있게 됐어요

짤로 만들었는데

속도를 넘 빠르게 해서 오두방정임ㅋㅋㅋ

오늘 저녁은 우럭매운탕!!

요로코롬 담아주고

먹으면 을매나 맛있게요!

매운탕 어렵게만 느껴지는 요리지만

재료만 잘 준비한다면

고대로 넣고 끓이면 아주 맛있게 되더라구요

기회되시면 해보시길

추천드려요