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배고픈엄마

순두부 새우탕, 새우 순두부탕, 아침국으로 딱 좋아요.

손질된 새우를 새우 모양 살려 반으로 포를 떠 주고 순두부 한 팩 짜 넣고 계란 풀어 넣고 순하고 부드럽게 끓여 낸 순두부 새우탕입니다. 부들부들하니 어른들 아침 국은 물론이고 어린아이 이유식으로도 좋습니다. 매운 음식에 곁들이는 국물로도 좋고 볶음밥과 함께 먹어도 좋고 아무튼 여기저기 잘 어울리는 국물요리 하나가 뚝딱 만들어졌습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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손질된 새우살 200g을 준비해 새유모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다.
새우를 반으로 포를 떠주면 실 처럼 생긴 내장이 나옵니다. 손으로 빼 줍니다.
그릇에 계란 2개, 대파 1대를 준비해 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 소금, 후추약간을 넣고 고루 잘 풀어 줍니다.
냄비에 대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 순두부 350g 한팩을 짜 넣어 줍니다. 순두부 팩 입구를 가위로 살짝 잘라 구멍을 내고 순두부를 짜서 넣어 줍니다.
그리고 국간장 2큰술을 넣어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 4컵을 부어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
그리고 준비한 계란을 부어 줍니다.
계란을 붓고 덩어리 지지않게 고르게 저어주면서 전체적으로 고르게 끓여 줍니다.

등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

redigos 2023-07-23 21:04:00

간편하고 맛있습니다. 

댓글 0
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