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강철새잎

# 맛남의광장 #양배추겉절이 #양배추겉절이참치볶음만들기 #두부김치 #막걸리안주

맛남의 광장에서 양배추겉절이를 했지요. 저도 했습니다.

그런데 남아서 익었습니다. 아주 쉰 것은 아니고요.

아삭아삭한 식감은 그대로인데, 익어서는 아예 김치볶음을 만들어 주었습니다.

양배추겉절이에 참치통조림 넣어 주고 볶아낸 양배추겉절이볶음과

더불어서 두부도 데워서는 함께 먹는 양배추김치와 두부입니다.

​

양배추겉절이는 말 그래도 겉절이라서 그렇게 신맛은 없습니다.

익었다라는 정도이지요. 여기에 식초를 넣어서 볶아 주면

신맛이 돌면서 양배추김치볶음같은 느낌이 납니다. ^^

​

참치도 넣어서 같이 볶아 준 후에 두부랑 같이 먹는 맛!!

막걸리 안주이기도 하죠. 두부김치!!
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추참치와 마일드참치 두개를 넣어서 참치기름 그래도 볶아 줍니다.
양배추겉절이입니다. 익었습니다.
양배추 겉절이를 넣어 주고는 들기름 넣어서 달달 볶아 줍니다. 따로 간도 할 필요가 없습니다. 마늘도 파도 넣을 필요가 없지요.
단, 식초를 조금 넣어 줍니다. 그래야 신맛이 돌면서 신김치볶음의 맛을 내어 주니까요. 덜 익거나 시지 않은 김치를 이용해서 김치볶음이나 김치찌개를 하실때에는 이렇게 식초를 첨가해서 만드시면 신김치로 만든 김치찌개나 볶음을 만드실 수 있습니다. 약간의 단맛을 주어서 잡내도 잡아 주고요. 풋내도 잡아 줍니다. 설탕과 매실액을 넣어 주시면 됩니다.
양배추가 숨이 죽으면 잘 볶아진 것입니다. 이제 불을 끄고는 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
두부는 썰어서 전자렌즈에 3분 정도 돌려 주고는 들기름 둘러 주고 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 양배추겉절이를 이용해서 만든 양배추겉절이볶음과 두부 완성입니다.

전자레인지

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#맛남의광장#맛남의광장양배추겉절이#양배추요리#양배추겉절이#양배추겉절이볶음#양배추겉절이참치볶음#양배추겉절이참치볶음만들기#두부김치#막걸리안주#술안주
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