어린이 간식으로 좋은 "참치까스" 만들기

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허니스타크

어린이 간식으로 좋은 "참치까스" 만들기

1.88k 대용량 참치캔을 며칠 동안 여러 요리에 사용하고 마지막 남은 참치를 가지고 "참치까스"를 만들어 보았습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치까스 재료]

참치
500g 구매
두부
1/2모 구매
햄
1개 구매
당근
1/5개 구매
대파
2개 구매
계란
1개 구매
조미료(연두)
2스푼 구매
부침가루
0.5컵 구매
빵가루
1컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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참치, 두부, 당근, 대파, 햄을 반죽할 오목한 그릇에 담아 줍니다. 참치는 기름기를 빼고 거의 유분이 없는 상태로 넣어주고, 두부도 주방용 티슈를 사용해서 물기를 빼주고 10분 정도 채에 받쳐 물기를 제거해서 사용해 줍니다. 당근, 파, 햄은 잘게 다져서 사용했습니다.

볼에 담은 재료를을 섞어서 반죽을 만들어 줍니다. 수분이 적게 나오는 재료들을 사용해서 걸쭉하게 반죽이 잘 나온 거 같네요

구워 줄 때 부서지지 않도록 계란 1개와 부침가루 0.5컵을 넣어 주고, 연두 2스푼을 넣어서 간을 맞춰 주었습니다. 연두가 없을 경우 소금이나 간장으로 간을 해주세요. 두부가 많이 들어가서 그냥 먹으면 싱거워요 / 간을 충분히 해주세요.

동글하게 뭉쳐서 나누어 주고 납작하게 눌러서 모양을 만들어 줍니다. 너무 얇게 만들면 나중에 튀기면서 부서지기 쉽기 때문에 2~3cm 정도로 도톰하게 만들어 주었습니다.

빵가루를 입히면서 한 번 더 모양을 잡아주고 튀길 준비를 합니다.

튀김기를 사용해도 되지만 오늘은 프라이팬을 사용해서 조리해 보았습니다. 기름은 반죽이 잠길 정도로 충분히 사용했습니다. 약불에 놓고 뒤집어 주면서 노릇노릇하게 튀겨 주세요

5분 정도 약불에 튀겨준 다음에 기름을 빼주면 완성 입니다. 약불에 오래 튀겨서 겉은 바삭한데 안쪽은 되게 촉촉해요

: 데리야키, 케첩, 타르타르 세 가지를 사용해서 먹어 보았는데요. "데리야키"와 "케첩"과 함께 먹을 때 맛이 좋았습니다. / 참치의 기름기와 두부의 물기를 잘 제거해 주셔야 실패가 없습니다.

참치까스 관련 상품

등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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#참치까스 #참치 #참치요리 #아이간식 #간식만들기 #참치사용

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