Name: 백종원의 김치 볶음밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1.5공기; 김치 2컵; 햄 1캔; 계란 2개; 조미김 1봉; 식용유 적당량; 설탕 1큰술; 간장 3큰술; 고춧가루 1큰술; 물 3큰술

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luckydaddy

백종원의 김치 볶음밥 레시피

딸래미가 김치볶음밥이 먹고 싶다고 해서 냉장고를 열어보니 김치와 스팸이 있기에 얼른 백종원의 김치볶음밥을 만들어 주었어요,
역시 백사부님 비책은 의심할 여지가 없네요. 김치와 햄의 조화가 어우러져 훨씬 더 맛있는 백종원의 김치 볶음밥 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1.5공기 구매
김치
2컵 구매
햄
1캔 구매
계란
2개 구매
조미김
1봉 구매

[양념재료]

식용유
적당량 구매
설탕
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해 주세요.
김치는 신 김치가 좋으나 그냥 배추 김치도 괜찮아요. 하지만 파 김치는 사용하지 마시구요.
신 김치가 없을 때는 김치에 양조식초 1큰술 정도 넣어 주면 신 김치 맛이 난다고 합니다. 단 사과식초는 안되구요.
공기 밥은 2인분이라 2공기를 준비하시면 너무 많아요. 김치와 스팸의 양까지 합쳐지기 때문에 1인분에 1/2공기~2/3공기 정도가 좋은 것 같아요.

나중에 계란 얹으실 분들은 팬에 식용유를 두르고
반숙 계란을 미리 만들어 주세요.
볶음밥에는 뭐니뭐니해도 반숙계란이지요.ㅎㅎ

계란 2개, 식용유 약간

팬

김치를 가위로 잘게 잘라 주세요.

김치 종이컵 2컵

가위

햄(스팸)은 위생봉지에 넣고 손으로 주물러 으깨 주세요.
햄을 작은 큐브 모양으로 썰어도 되지만 으깨는 방법이 더 좋을 것 같지유?

스팸(햄)

위생봉지

팬에 반숙계란 할 때 남아 있는 식용유가 있기 때문에 기름은 더 사용하지 않고 잘게 으깬 햄(스팸)을 넣고 중불에서 볶아주세요.
계란 패스하신 분들은 식용유를 약간 넣고 스팸을 볶아주세요.

스팸

팬

중불

햄(스팸)이 노릇해지면 간장-3큰술(1인분당 1.5큰술), 설탕-1큰술(1인분당 1/2큰술)을 넣고 다시 볶아주세요.

간장-3큰술(1인분당 1.5큰술), 설탕-1큰술(1인분당 1/2큰술)

간장이 끓어오르면 김치(김칫국물이 약간 들어가야 더 맛있어요)와 고춧가루-1큰술(1인분당 1/2큰술), 물-3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

김치와 김칫국물, 고춧가루-1큰술(1인분당 1/2큰술), 물-3큰술

가스레인지 불을 끄고 밥을 넣고 섞어주세요.
불을 켜 둔 상태로 볶다보면 탈 수 있어요. 안전하게 불 끄고..

밥

가스레인지 불을 다시 켜고 중 약불에서 한 번 더 볶아주세요.
누룽지를 원하면 밥을 바닥에 넓게 펼쳐서 가열하면 돼요.

중약불

접시에 예쁘게 담아내 주세요.
약간 비주얼이 있게 담아내려면 만들어진 볶음밥을 먼저 밥 그릇에 눌러 담고 그것을 다시 접시 위에 밥그릇을 뒤집어 엎어 놓으면 둥근 모양이라 약간 보기에 좋습니다.

접시

그 위에 조미김을 잘라 김가루로 만들어 올리고, 미리 만들어둔 반숙계란도 올려주면 김치와 햄의 조화가 어우러져 훨씬 더 맛있는 백종원의 김치 볶음밥 레시피 완성.

조미김가루, 반숙계란

[연관 레시피]
컵라면 볶음밥
@6943485
목살 필라프
@6947679

: 사람수에 따라 재료계량을 해드릴게요.
일반재료: 밥-1.5공기(1인분당 2/3공기), 김치-종이컵 2컵(1인분당 1컵), 햄(스팸)-1캔(1인분 당 1/2캔), 계란-2개(1인분당 1개),
양념재료: 설탕-1큰술(1인분당 1/2큰술), 간장-3큰술(1인분당 1.5큰술), 고춧가루-1큰술(1인분당 1/2큰술),
나머지는 그대로 넣으시면 됩니다