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승승맘h2

양저우 볶음밥 레시피

숙주와 닭고기를 얹은 양저우식 볶음밥이에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
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닭다리살을 먹기 좋게 썰은 후 설탕, 생강술, 간장, 칠리소스, 후춧가루를 넣어 버무린 후 20분정도 재워둡니다.

닭다리살200g, 설탕1큰술, 생강술1큰술, 간장1큰술, 칠리소스1큰술, 후춧가루 약간

말린 표고버섯은 물에 불려놓습니다.
생표고버섯이 있으신 분은 그냥 사용하심 돼요~^^
닭다리살이 재워지면 달군 팬에 볶아줍니다.
닭다리살이 익으면 깨끗히 씻어 물기를 뺀 숙주를 넣어 볶아줍니다.
숙주의 아삭함을 원하시는 분은 살짝만 볶으세요.
저는 아이들이 먹을 거라 푹 익혀줬어요.

숙주200g

다른 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다.

다진 마늘1큰술

마늘향이 올라오면 다진 당근을 넣어 볶아줍니다.

당근1/4개

당근이 반쯤 익으면 물기를 꼭 짠 후 다진 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.

다진 표고버섯2큰술

채썬 대파를 넣어 볶아줍니다.

대파1/4대

채소를 한 쪽에 몰아놓고 다른 한 쪽에 식용유를 두른 후 계란을 깨뜨려 스크램블해줍니다.

계란1개

스크램블 되면 채소와 함께 섞은 후 밥을 넣어줍니다.

밥2공기

후춧가루와 소금으로 간합니다.

후춧가루 약간, 소금 약간

밥이 볶아지면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어줍니다.

참기름1큰술

볶음밥을 그릇에 담고 닭다리살 숙주볶음을 올려줍니다.
팁-주의사항
숙주의 아삭함을 원하시는 분은 살짝만 볶으세요.

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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