Name: 10분 조리 완성 주꾸미 덮밥
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 8마리; 대파 1개; 양파 0.5개; 김가루 0.5컵; 미림 2스푼; 고추기름 1스푼; 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 매실액 1스푼; 참기름 1스푼; 생강 1/3스푼

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허니스타크

10분 조리 완성 "주꾸미 덮밥"

전국적으로 비가 와서 온도가 높지는 않았지만 습도가 높아 눅눅한 하루였습니다. 뭔가 매콤하고 맛있는 음식이 없을까 고민해 보다가 오랜만에 기력 회복에 좋은 "주꾸미 덮밥"을 만들어 보았습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[쭈꾸미 덮밥 재료]

쭈꾸미(소)
8마리 구매
대파
1개 구매
양파
0.5개 구매
김가루
0.5컵 구매
미림
2스푼 구매
고추기름
1스푼 구매

[양념장]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생강
1/3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

저는 냉동 쭈꾸미를 사용했는데요.주꾸미를 해동해서 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다. 주꾸미는 찬물에 담가 두면 금방 해동이 되어서 1~2분 정도만 간단히 해동하시면 되고요, 몸통과 다리를 나누어 잘라주고 몸통은 다시 2등분 해서 깨끗이 헹궈주시면 손질은 끝입니다.

주꾸미 손질법 레시피

끓는 물에 미림 2스푼을 넣고 손질된 주꾸미 8마리를 1분간 삶아 줍니다. 삶아진 주꾸미는 채에 받쳐 물기를 제거합니다. 기름에 오래 튀겨서 만드는 것보다 삶아서 사용하시는 것이 식감이 좋아요

고추장 2, 고춧가루 2, 진간장 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 매실액 1, 참기름 1, 물엿 1, 생강 1/3스푼을 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.주꾸미를 삶지 않고 오래 볶으실 때는 물엿은 나중에 넣으셔야 안 타요~ 저는 삶은 주꾸미를 사용했기 때문에 물엿을 같이 넣었어요.

"파"와 "주꾸미"를 넣고 1분간 볶아 줍니다. 삶아 주었기 때문에 오래 볶지 않으셔도 됩니다.

"양념장"과 "양파 0.5 개"를 넣고 1분간 볶은 다음 고추기름 1스푼 넣어서 섞어주면 주꾸미 소스 완성입니다.

공깃밥에 쭈꾸미소스와 김가루를 올려주면 쭈꾸미 덮밥 만들기 완성 입니다.

: 쭈꾸미는 조리후에 크기가 많이 줄기 때문에 처음에 손실할 때 너무 작게 자르지 않으셔도 됩니다. 전체 크기의 1/2이나 1/4등분 정도만 해서 조리해 주세요.

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등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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