갈비찜 고기부드럽게 하는 방법~!

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갈비찜 고기부드럽게 하는 방법~!

날이추우니 몸도 허한느낌이 날때 갈비탕이나 갈비 육류종류를 먹게되는데요 오늘은 갈비에요^^ 한끼식으로 먹기에 손이 많이간다 느낄 수 있지만 양념갈비장을 사서 하면 간단해요

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 버섯 손질법

조리순서Steps

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돼지고기를 물에 30분간 담궈서 피를 빼준다.

끓는 물에 마늘.생강을 넣고 끓이고 , 끓인 물을 버립니다.

야채를 씻어서 준비하고 적당한 크기로 썰어 줍니다.(파프리카.양파.대파.버섯,무)

끓여둔 돼지갈비를 무, 월계수잎,화이트와인, 갈비양념장, 간장 을 함께 압력솥에 넣고 끓입니다. * 압력솥에 끓일때 육질이 더 부드러워 집니다. (15분-강한불에 끓인다)

끓인 압력솥에 김을 뺀 후에 나머지 썰어둔 야채를 넣고 한번더 끓여줍니다. * 주의 할사항 - 야채가 너무 푹 익지 않도록 살짝 끓여줍니다. (뚜껑을 열고 끓입니다)

마지막으로 간을 보면서 (올리고당 , 참기름 , 깨로 마무리해 주세요^^

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등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://instagram.com/flandry_j https://m.blog.naver.com/dosrud8822 https://10kr.shop/_VrvKA0K 쉬운요리♥

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