건강하고 담백한 명절음식, 전복 동그랑땡

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자연이랑

건강하고 담백한 명절음식, 전복 동그랑땡

명절에 절대 빠질 수 없는 음식 동그랑땡. 매년 먹는 익숙한 명절 음식이라 조금은
식상할지 몰라도 없다면 허전하겠죠? 재료만 살짝 바꿔도 완전히 색다른 느낌을 낼 수 있는데, 그 중에서도 9월에 가장 싱싱한 해물을 풍성하게 넣어보면 어떨까요?

고기와 기름진 음식이 가득한 명절에 동그랑땡 만큼은 담백하고 깔끔하게 해물을
넣어보세요. 온 가족이 좋아하는 동그랑땡에 건강에도 좋은 재료를 넣는다면 더 완벽한
명절 음식이 될테니까요. 전복은 비타민과 아미노산이 풍부해 원기 회복과 눈 건강에도 도움을 주고, 함께 넣는 새우와 오징어 역시 칼슘과 타우린이 아주 풍부해 간의 부담을 덜어
줄 뿐 아니라 명절에 쌓인 피로를 푸는 데도 도움을 줄 수 있답니다. 맛있기만 한 음식 말고, 싱싱함과 건강함을 담아낸 음식으로 식구들과 함께 행복한 명절이 되길 바래봅니다:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
2마리 구매
새우
5마리 구매
부침가루
1/2컵 구매
조갯살
100g 구매
오징어
1/2마리 구매
달걀
1개 구매
당근
1/2개 구매
실파
1줌 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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전복을 제외한 해산물은 곱게 다져주고, 전복은 도톰하게 썰어준다.

당근은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.

볼에 다진 해물과 손질한 채소를 담고 달걀과 부침가루를 넣는다.

재료를 고르게 잘 섞어준다.

팬에 기름을 두르고 반죽을 1큰술씩 올린 다음 전복을 얹어준다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워준다.

: 1. 해물이 가진 염분이 충분하기 때문에 소금 간을 생략해주세요.
2. 전복을 잘게 썰어 반죽에도 함께 넣어주면 식감도 좋아집니다.
3. 약불에서 1차로 한 번 구운 뒤 달걀물을 묻혀 한 번 더 구우면 더욱 고소한 완자를 완성할 수 있어요.

전복동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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