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자연이랑

건강하고 담백한 명절음식, 전복 동그랑땡

명절에 절대 빠질 수 없는 음식 동그랑땡. 매년 먹는 익숙한 명절 음식이라 조금은
식상할지 몰라도 없다면 허전하겠죠? 재료만 살짝 바꿔도 완전히 색다른 느낌을 낼 수 있는데, 그 중에서도 9월에 가장 싱싱한 해물을 풍성하게 넣어보면 어떨까요?

고기와 기름진 음식이 가득한 명절에 동그랑땡 만큼은 담백하고 깔끔하게 해물을
넣어보세요. 온 가족이 좋아하는 동그랑땡에 건강에도 좋은 재료를 넣는다면 더 완벽한
명절 음식이 될테니까요. 전복은 비타민과 아미노산이 풍부해 원기 회복과 눈 건강에도 도움을 주고, 함께 넣는 새우와 오징어 역시 칼슘과 타우린이 아주 풍부해 간의 부담을 덜어
줄 뿐 아니라 명절에 쌓인 피로를 푸는 데도 도움을 줄 수 있답니다. 맛있기만 한 음식 말고, 싱싱함과 건강함을 담아낸 음식으로 식구들과 함께 행복한 명절이 되길 바래봅니다:)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복을 제외한 해산물은 곱게 다져주고, 전복은 도톰하게 썰어준다.
당근은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
볼에 다진 해물과 손질한 채소를 담고 달걀과 부침가루를 넣는다.
재료를 고르게 잘 섞어준다.
팬에 기름을 두르고 반죽을 1큰술씩 올린 다음 전복을 얹어준다.
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워준다.
팁-주의사항
1. 해물이 가진 염분이 충분하기 때문에 소금 간을 생략해주세요.
2. 전복을 잘게 썰어 반죽에도 함께 넣어주면 식감도 좋아집니다.
3. 약불에서 1차로 한 번 구운 뒤 달걀물을 묻혀 한 번 더 구우면 더욱 고소한 완자를 완성할 수 있어요.

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

자연이랑

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#전복#동그랑땡#명절
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