간단반찬, 매콤달콤 팽이버섯 고추장 양념구이 만들기 :)

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간단반찬, 매콤달콤 팽이버섯 고추장 양념구이 만들기 :)

매콤달콤한 양념을 듬~뿍 얹어 구운 팽이버섯 고추장 양념구이
양념도 맛있지만 팽이버섯 식감이 진짜 최고에요.
재료도 간단하고 만드는법도 간단하지만 밥한공기 순삭 할수 있는 정말 매력넘치는 밥반찬이에요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어 볼게요!
고추장 2큰술~

고춧가루 2큰술

매콤한걸 좋아하시는 분들은 매운 고춧가루를 넣어주세요 :)

설탕은 깎아서 1스푼

매실액 2스푼

들기름 2스푼

물 6스푼 (70ml 정도 돼요)

다진마늘 1큰술 넣고

잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
양념장만 만들면 다 끝난거나 다름 없어요 :)

팽이버섯은 100g 짜리 3봉 사용 했어요 :)

흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 탈탈 털어내고

지저분한 밑둥부분을 잘라냅니다.

밑둥이 깨끗하다면 버섯이 흐트러지지 않도록 살짝만 잘라내주시는게 좋아요.

팬에 참기름 3스푼, 카놀라유(기름) 2스푼 두르고 버섯을 펼쳐 올려줍니다.

센불로 두고 뒷면이 구워졌으면 뒤집어서 반대편도 구워주고
그위에 양념장을 반정도 숟가락으로 올려줍니다.
불은 중불로 두세요.

중불

구우면서 버섯자체에서도 수분이 나오지만 물이 계속 나오더라구요. 어차피 조리면서 구울거라 괜찮은데 신경쓰이시는 분들은 물기를 꼭 탈탈 털어 조리해 주세요 :)

양념장을 다 올렸으면 집게로 뒤집어 주세요.
뒤집은 후 남은 양념을 모두 올려주세요 :)

뒤집개보다 집게로 뒤집는게 모양을 흐트러뜨리지 않고 잘 뒤집을수 있더라구요.

양념이 탈수 있으니 중약불로 두시고 양념을 숟가락으로 떠서 끼얹어가며 구워줍니다.

중약불

소스가 적당히 조려지면 불을 꺼주세요 :)

플레이팅시 쪽파나 대파 잘게 썰어서 얹어주면 더 예쁘고 파향이 곁들여져 더 맛있게 드실수 있어요.
파는 잘게 썰어줍니다.

쪽파가 있다면 쪽파를 사용하시는게 더 예뻐요ㅎ

팽이버섯 고추장 양념구이를 접시에 담고 가운데 잘게 썬 대파를 가지런히 얹어줍니다. 마무리로 통깨 살짝 뿌려주면 완성!!

매실액을 넣어 새콤한 맛이 살짝 있으면서도 매콤달콤한 양념이 정말 맛있어요. 양념이 팽이버섯 사이에 쏙쏙 배어서 식감도 맛도 너무 좋은 팽이버섯 고추장 양념구이.

따끈한 밥위에 얹어 먹으면 밥한공기 순삭이에요 :)
맛있게 만들어 드세요!!

팽이버섯고추장양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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#팽이버섯요리 #팽이버섯양념구이 #팽이버섯구이 #팽이버섯고추장양념구이 #팽이버섯고추장구이 #간단반찬 #버섯구이 #버섯요리

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