Name: 부대찌개 만들기, 양념장 없이도 맛있어 캠핑음식으로 좋아요
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치; 다시마; 청양고추; 팽이버섯; 양파; 삼겹살; 두부; 라면사리; 김치; 비엔나소세지; 후랑크소세지; 분홍소세지; 스팸; 불고기햄

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밥혜봇

부대찌개 만들기, 양념장 없이도 맛있어 캠핑음식으로 좋아요

아주 간단한 부대찌개 만들기 알려드릴게요

양념장 없이도 맛이 좋은 찌개 일인은 사실 부대찌개 양념장은 크게 필요하지 않다고 봐요

이미 여러 햄을 넣기 때문에 햄에서 나오는 msg들이 그 자체로 맛이 진해서 양념장을 넣으면 너무 자극적이더라고요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오늘은 멸치와 다시마로 부대찌개 육수를 낼건데 캠핑음식으로 만든다면
육수를 준비하기 번거로우니 사골곰탕으로 부대찌개 만들기 레시피를 참고해주셔요

멸치, 다시마로 먼저 육수부터 준비해주세요
멸치 6~7개, 다시마 3~5장을 다시백에 넣고
물에 넣은 뒤 15분 정도 끓여줍니다

육수를 내는 동안 부대찌개 만들기에 들어가는 다른 재료 손질을 해요
두부는 생략해도 되지만 넣으면 맛있으니 먹기 좋은 크기로 썰고, 비엔나소세지는 문어모양 또는 칼집을 두세개 넣고
다른 햄들은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요
리챔이나 다른 통조림 햄을 사용해도 충분히 맛있답니다
양파는 껍질을 벗기고 씻어 깍둑썰기해서 준비하고 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요
대파는 없어서 생략했지만 있다면 송송 썰어두면 돼요

가운데에 먹기 좋게 썬 삼겹살을 넣어주세요
캠핑음식으로 부대찌개 만들기를 한다면 목살을 사용해도 좋고
캠핑요리로 먹으려 준비한 바베큐용 고기 아무거나 넣어도 괜찮아요

양파를 삼겹살 주위에 깔아 준 다음
김치와 각종 햄을 보기 좋게 예쁘게 놔주세요
이대로 끓이면 맛있는 캠핑요리가 되지만 시간적 여유가 있다면
삼겹살, 김치, 양파를 넣고 한번 볶아준 뒤 햄들을 나열해도 좋아요

아까 만들어 둔 육수를 부운 뒤
보글보글 끓여주면 부대찌개 만들기 완성이에요
햄과 김치에서 양념이 베어나와 간은 안해도 충분히 되니 양념장 넣지 않아도 맛나답니다
하지만 양념장이 필요하다면 만능양념장을 넣으면 더 맛있는데
다음에 만능양념장 포스팅도 해볼게요

육수를 붓고 10~20분 정도 끓여준 뒤
두부와 팽이버섯을 위에 올리고 다시 보글보글 끓이며
이제 라면사리를 준비해봐요
부대찌개 만들기에 라면사리가 빠지면 섭하잖아요

열라면 사랑해요
보글보글 냄비에 물을 끓이고 라면 스프는 넣지 말고
면만 2분정도 삶아주세요
캠핑음식으로 만드는데 양념장도 없는데 너무 싱겁다?
그럴땐 바로 라면스프를 넣어주면 됩니다
핵 치트키 당연히 맛있어요

보글보글 끓는 부대찌개에 라면사리를 넣고 조금 더 끓여줍니다
면을 조금 덜 삶은 이유가 여기 있어요
다 삶아서 부대찌개에 넣으면 간이 베이지 않아 맛이 없고 불기 쉽고
그렇다고 부대찌개에 바로 면사리를 넣으면 밀가루 맛이 베어나와 별로더라고요
이도 저도 귀찮고 나는 밀가루맛 나도 좋아! 캠핑요리로 할거야!
하시는 분들은 그냥 바로 넣어도 상관 없어요