Name: 황태 콩나물무국
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 무 1/3개; 풋고추 1개; 황태채 1줌; 물 2L; 새우젓 2T; 포도씨유 2T; 다진마늘 1.5T; 멸치액젓 1T

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요리조이

황태 콩나물무국

요즘 실내가 건조하고 코가 마르네요
콩나물 무국으로 따끈따끈하게 준비했어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
무
1/3개 구매
풋고추
1개 구매
황태채
1줌 구매
물
2L 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

콩나물 한봉지 씻어주세요 무는 칼로 겉을 얇게 긁어내고 씻어주세요

무를 넉넉히 넣어야 시원하더라구요 가지런히 썰어서

그대로 모아준 다음 채썰어 주세요

남비에 담고 새우젓 2T 와 포도씨유 2T 를 넣고 (참기름을 넣으셔도 됩니다)

센불에 무와 콩나물을 한번 뒤집어 주고 나서 물 2리터를 넣고 끓여주세요

물이 끓어 오르면 다진마늘 1.5T 를 넣고 계속 끓여주세요

7분 지나서 멸치액젓 1T 를 추가하고 풋고추를 채썰어 넣어주세요

황태채 한줌을 넣고 남비뚜껑을 덮고 불을 끕니다

국물이 깔끔하고 진한 데다가 계속 센불에 끓여서 콩나물이 흐늘거리지 않고 아삭하면서도 잘 익었어요

보통은 멸치, 다시마, 황태채를 처음부터 넣는데 저희는 황태채를 육수내고 나서도 먹어서 이번에는 나중에 넣어 주었어요 그랬더니 부드러우면서도 황태채도 맛이 있더라구요

그릇에 담은 다음 황태채를 한두번 잘라주세요

: 센불에 단시간 끓여서 국물도 맛있고 건더기도 맛있어요 건조한 겨울철 무를 넉넉히 넣어서 끓였어요

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등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

포토 리뷰 2

요리 후기 2

ㅁㅂㅂ 2021-01-23 14:38:44

해장용으로 만들어보았어요 맛있어요

쉐프의 한마디2021-01-23 15:15:28

안녕하세요 ~! 사진을 보니 맛있어 보여요 후기로 소식 주시고 응원해 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 보내세요 감사합니다!

B. J 2021-07-11 18:32:44

간단하면서 맛있네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-07-12 00:28:55

안녕하세요 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 되세요

#황태 #콩나물무국 #기관지 #건강

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