Name: 꽈리꼬추멸치볶음 딱딱하지 않게!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 150g; 꽈리고추 100g; 올리고당 4숟가락; 진간장 2숟가락; 다진마늘 1숟가락

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보라푸드

꽈리꼬추멸치볶음 딱딱하지 않게!

매콤하게 청양고추를 넣어도 되는데
꽈리꼬추 멸치볶음은 모두가 아는 밥도둑이죠?
쉽게 만들어봤습니다!^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
150g 구매
꽈리고추
100g 구매

[양념 (숟가락 기준)]

올리고당
4숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

멸치 150g과 꽈리꼬추 100g을 준비해주세요

꽈리고추 손질을 해줘야되요.

윗부분과 밑에 부분을 제거해주세요.
농약이 있다고 해서 살짝 제거해줬습니다.

꽈리꼬추는 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요.

멸치를 먼저 볶아줄거에요.

그 전에 양념을 만들어줄건데요
올리고당 4

진간장2

잘 섞어주세요.

마른 후라이팬에 불을 올려주세요

중불

멸치를 살짝 구워줄거에요

1분정도만 볶아줍니다.

구워진 멸치는 채에 받쳐서 살살 털어주세요
멸치 가루 빼는거에요!

멸치가루가 이렇게 나오더라구요
그냥 해도 되는데 멸치가루를 제거해줬어요

후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘 1숟가락을 넣어서 볶아주세요

약불

볶아 둔 멸치를 올려주세요

꽈리꼬추와 만들어둔 양념을 같이 볶아주세요

어느정도 양념이 다 묻혀졌을때 참기름 1숟가락을 넣어서 같이 볶아주세요

3~5분정도 볶아줬습니다.

약불

완성!
꽈리꼬추를 반으로 잘라서 만들었더니 더 맛있더라구요
그럼 맛있게 드세요

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-31 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

보라푸드

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

포토 리뷰 1

요리 후기 4

쏨즈1 2021-04-12 19:55:26

남의 편 눈이 커졌어요... ㅋㅋ 간도 적당 달기도 적당해요... 매번 실패했었는데 멸치볶음은 이것으로 정착합니다~~

gangmi 2021-01-13 15:19:32

전 깨도 넣었어요~ 맛있게 먹을 생각하니 좋네요^^ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-01-16 10:49:59

감사합니다! 맛있게 드셨다니 다행이에요 (ღ'ᴗ'ღ)

이판사판2 2021-01-14 19:40:55

꽈리고추를 나중에 넣는것이 신의 한수^^!

쉐프의 한마디2021-01-16 10:50:21

맛잇게 드셨다니 다행입니다 (ღ'ᴗ'ღ)

전체보기

#꽈리꼬추멸치볶음 #멸치볶음 #꽈리꼬추 #멸치

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