#볶음밥#중국집볶음밥#새우볶음밥#짜장볶음밥#백종원볶음밥

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요리하는이기사

#볶음밥#중국집볶음밥#새우볶음밥#짜장볶음밥#백종원볶음밥

대한민국 사람이라면 중국집 짜장면이나 짬뽕 그리고 빠져서는 안될 탕수육 좋아하지 않는 사람은 없을껍니다. 사실 중국집 요리의 맛을 집에서 내기는 어려운데요. 그래도 비슷하게라도 해보고싶은 욕구가 뿜뿜할때가 있어요. 오늘은 짜장소스를 이용한 중국집 새우볶음밥 만들기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

칵테일새우
5~6미 구매
계란
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
고추가루
1/2큰술 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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만들기위해서는 다진돼지고기와 양파와 파 그리고 춘장을 넣고볶은 짜장소스가 필요한데요 없다면 3분짜장소스나 짜파게티 짜장가루로 대체해서하면 됩니다.

야채 재료 손질
당근은 얇게 다지듯이 썰고 양파는 큐브 모양으로 썰어줍니다.

당근 1 큰술 정도는 남겨두세요.

그리고 파는 송송 썰어주세요.

볼이 큰 주물팬에 물 200ml 정도를 부어주세요.

물

중불

방식이 두가지가 있습니다. 기름을 적당히 두르고 짜장소스를 바로 넣고 달달 볶은 다음 양파 넣어 수분을 빼낸 후 볶아서하는방식과 지금처럼 물에 풀어서 하는 방식이 있습니다.

짜장소스 2 큰술 정도를 넣어줍니다.

짜장소스

중불

2인분 기준으로 만들었습니다. 1인분 기준이면 1 큰술이면 됩니다.

활화산같이 짜장소스가 끓기 시작하면,
썰어둔 양파를 넣어주세요.

양파

중불

다져둔 당근을 넣고,

당근

중불

고춧가루 1/2 큰술을 넣어줍니다.

고추가루

약불

그리고 새우와 대파 넣으면,

새우, 대파

중불

짜장소스는 완성입니다.

수분이 많이 생겼다면 전분물 물1:전분1 만들어서 걸쭉하게 만듭니다.

짜장밥 2인분을 기준으로 한다면 계란 3개 정도가 적당합니다. 계란을 풀고 다진당근을 넣습니다.

계란

약불

당근

후리아팬에 올려놓고 익힙니다.

밥 1 공기에 짜장소스를 붓고,

계란 올리면 중국식 볶음밥 스타일 조리 완료입니다. 사실 중국집 볶음밥의 맛은 쓰는 기름과 재료의 차이때문에 따라갈수는 없는데요.
미리 돼지고기와 볶아놓은 춘장을 가지고 어느정도는 감칠맛 듬뿍인 볶음밥을 만들 수 있습니다.

새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-12-25 수정일 : 2020-12-28

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요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

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#짜장소스 #중국집볶음밥 #짜장볶음밥

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