Name: 크리스마스 초코 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1호 사이즈 초코 케이크 시트 3장; 달걀 흰자 5개_ 175g; 설탕 240g; 소금 1.5g; 실온 무염버터 370g; 바닐라 익스트랙 4g; 다크 커버춰 초콜릿 250g; 장식용_진주 초콜릿 약간; 장식용_레드 샤이니볼 약간

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크리스마스 초코 케이크

스위스 버터크림에 발로나 다크 초콜릿을 넣어 진하고 부드러운 초코 크림을 만들었어요~

꿀팁 및 주의할 점 등 자세한 사항은 영상 속 설명을 참고해주세요. 감사합니다!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(1호 사이즈)]

노하우

동영상

조리순서Steps

초콜릿을 중탕으로 녹인 후, 실온으로 식혀 주세요

깨끗한 내열 믹싱볼에 달걀 흰자, 설탕, 소금을 넣어 주세요

중탕으로 흰자 혼합물이 65-70도가 될 때까지 계속 저어 주세요

뜨거운 냄비에서 내린 후, 중고속으로 단단한 머랭을 올려 주세요

버터를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑해주세요

바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요

실온으로 식힌 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞어 주세요

케이크 시트에 시럽을 바른 후, 초코 버터크림을 발라 주세요

케이크 윗면과 옆면을 매끄럽게 아이싱해주세요

가장자리를 따라 물방울 모양으로 파이핑해주세요

진주 초콜릿과 빨간 초코볼로 장식해주세요

맛있게 드세요!

: • 시작하기 전에
버터는 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
달걀은 차가울 때 노른자와 흰자를 분리해주세요
• 꿀팁 및 주의할 점 등 자세한 사항은 영상 속 설명을 참고해주세요. 감사합니다!

크리스마스초코케이크 관련 상품

등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

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