반찬으로 만든 짭짤롬한 la갈비 감자조림

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lee쉐프

반찬으로 만든 짭짤롬한 la갈비 감자조림

la갈비를 구워 먹으려고 미리 해동을 했다가
급노선 변경
반찬으로 먹을수있게 감자를 넣고 짭짤롬하게 조렸습니다
다이어트 한다면서 아침부터 밥이 꿀맛입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

la갈비
400g 구매
감자
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
물
200ml 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1작은술 구매
톡톡채소 생강
약간 구매
톡톡채소 청양고추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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*냉동 la갈비는 해동을 한 후 물에 한번 헹궈 주고 *키친타올로 물기와 핏물을 닦은 후 썰어 주세요
*감자는 반으로 자른 뒤에 반달 모양으로 썰어 물에 헹군 후 체에 받쳐 주세요

대파와 양파도 썰어 주세요

웍에 la갈비,감자를 담고

그 위에 양파와 대파를 올려 주세요

다진마늘,진간장,국간장,매실청,올리고당,맛술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 준 후

재료 위에 넣고 물 200ml를 붓고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요 (센불)

국물이 자작해질때 까지 끓인 후 후추,참기름,깨를 넣고

*느끼함을 잡고 매콤하게 먹기 위해 *톡톡채소생강과 청양고추를 뿌려 주세요

완성 그릇에 담아 주세요

: *톡톡채소생강대신 일반 생강가루나 생강즙을 사용해도 됩니다
*톡톡채소청양고추 대신 청양고추를 다져 넣어도 됩니다

LA갈비감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 3

치즈김밥한줄 2021-01-01 12:32:53

새해 요리로 해먹었는데 넘 맛있었어요!! 요똥인데 성공했습니당 감사해용 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-01-02 06:39:37

새해 요리로 정성드려 만들었을텐데 성공하셨다니 진심으로 기쁘네요 ㅎ 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 새해에도 복많이 받으시고 건강하시고 맛난요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁을 만드세요. 코로나 바이러스 사라질때까지 조금만 더 참고 힘내세요

아압두둘라아 2020-12-12 18:24:06

너무 맛있어요 ^^

쉐프의 한마디2020-12-16 11:51:22

항상 제 레시피를 애용해주시고 매번 응원의 후기 올려 주셔서 진심으로 감사드립니다.맛난요리 많이해드시고 항상 건강하고 행복하세요.

오기♥️ 2021-02-13 20:54:24

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-02-14 18:48:30

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요. 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요

댓글 0

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