밥도둑 반찬 김장아찌

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행복한미니미니맘

밥도둑 반찬 김장아찌

묵은김이 냉장고안에서 잠자고 있어 버릴까?? 고민하다 장아찌 만들었어요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김
100장 구매
통깨
구매

[양념]

노하우

▶ 김 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 올리고당 조리법

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김을 준비해요.

4등분으로 잘라요.

한번 덜어먹을 만큼 묶음을 잡아 통에 김을 넣고

그 위에 통깨를 솔솔솔 뿌려요.

김 넣고 통깨 뿌리기를 반복해요.

냄비에 진간장 3컵.매실청1컵.청주 1컵.조청 3큰술.양파 2개.청양고추 5개.건표고 5개.통마늘 20개.생강 1톨.다시마 사방 10cm 5장을 넣어요.

30분 이상 팔팔 끓여요.

맛을 보고 짜다 싶으면 물과 올리고당을 넣어요.

팔팔 끓여요.

양념장울 체에 걸러 완전히 식혀요.

김을 담은 통에 양념장을 살살 부어요.

김이 푹 잠기게 누름독이나 그릇으로 눌러요.

뚜껑을 덮어 냉장보관 후
2일이 지나면 꺼내 먹어요.

: 김과 깨를 번갈아 넣어야 떼어서 먹기가 편해요.

김장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-10

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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