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만다미

[홍합탕 끓이는 법]맑은 국물요리 추운 겨울 따끈따끈 홍합탕 레시피~!!

맑은 국물요리~
추운 겨울 따끈따끈 홍합탕 레시피~!!
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.

홍합 996g

재료를 준비해 주세요.

대파(흰부분) 2대, 양파 1/2개, 무 1/10개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 굵은소금 1티스푼

[홍합 손질하는 법]홍합은 껍질끼리 문질러 깨끗이 씻은 후 수염을 잘라내 주세요.

홍합 손질법 레시피

[홍합 손질하는 법]흐르는 물에 1~2회 헹궈 물기를 빼 주세요 .
냄비에 홍합, 물, 대파, 양파, 무를 넣고 중불에서 15분 정도 끓여 주세요.

홍합 996g, 물 2L, 대파(흰부분) 2대, 양파 1/2개, 무 1/10개

끓이는 동안 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.
대파, 양파, 무를 건져 내 주세요.
굵은소금으로 간을 맞추고 약불에서 1~2분 정도 끓여서 마무리해 주세요.

굵은소금 1티스푼

홍합탕을 작은 냄비에 담고 홍고추, 청양고추를 올려 주세요.

홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개

맑고 뽀얀 국물요리 홍합탕~!!
팁-주의사항
저는 홍합과 대파, 양파, 무를 한 번에 넣고 끓였지만,
먼저 물, 대파, 양파, 무만 넣고 육수를 내다가 나중에 홍합을 넣고 끓이셔도 좋아요~!!
※참고:요리 시간에 홍합을 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#홍합탕#홍합#제철음식#국물요리#홍합요리#탕요리#국#탕#무#간단요리
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