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재시리

집들이 음식/ 손님 초대 요리/ 골뱅이 부추무침

집에 있는 골뱅이 캔을 가지고 쉽게 만들수 있는
손님상 요리 내지는 술안주를 만들어 보았다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추 50g은 다듬어서 흐르는 물에
씻은 다음에 먹기좋은 길이로
썰어서 준비한다.
식감을 내주기 위하여 붉은 고추 1/2개를
씨를 털어내고 잘게 썰어 주었다.
칼칼한 맛을 더해줄 청양고추.
2개도 씨를 털어내고 잘게 썰어
준비하였다.
부추 무칠 양념으로는 :
고춧가루 2T, 레몬즙 2T, 매실 진액 1T,
설탕 1T, 참기름 1T, 깨소금 1ts,
새우젓 1T를 넣고 절 섞어준다.
준비한 양념에 물기를 빼고 썬 부추를
넣고 손끝으로 살살 무쳐준다.
골뱅이 통조림은 물기를 빼서 건진뒤에
편으로 썬 마늘과 청양고추를 넣고
살살 섞어준다.
손님상에 올릴 접시에 무친 부추를 담고
골뱅이를 올려주면 된다.
완성 되었다.
식감도 좋고 색다른 맛이며
만들기도 쉬운 요리,
골뱅이 부추무침이다.
팁-주의사항
초고추장에 무치는 골뱅이 무침도 맛있지만 편하고 쉽게
만들 수 있는 골뱅이 부추무침이다.
간단하게 만들어 손님상에 올려도 맛이있고
색감도 좋은 골뱅이 요리이다.

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-10

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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