비름나물 된장무침 들기름에조물조물 무쳤어요

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비름나물 된장무침 들기름에조물조물 무쳤어요

식성은 부모님 식성을 많이 담는 것 같아요

어릴 때 친정아버지가 너무 좋아하셔서 비름나물이 자주 식탁에 오르곤 했는데

이제 제가 자주 올리는 비름나물입니다
비름나물은 고추장에 자주 무쳐먹곤 했는데

이번엔 된장에 무쳤어요

국간장으로 깔끔하게 무치거나 고추장에 무쳐서 먹었는데

이번엔 된장으로 무친 #비름나물된장무침 깊은 맛이 나고 더 맛있네요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비름나물
200g 구매
대파
10cm 구매
천일염
0.5숟가락 구매

[재료]

된장
0.7숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

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▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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마당에서 조금 잘라온 비름나물입니다
굵은 줄기는 잘라내고 다듬어 준 다음 두세 번 씻어줍니다

물이 팔팔 끓으면 천일염 작은 술 하나를 넣고 비름나물을 살짝 데쳐줍니다
불의 사양에 따라 다르지만 20~30초 정도 데쳐주면 됩니다

데친 비름나물은 흐르는 물에 2~3차례 헹구어 물기를 꼭 짜서 준비합니다

양이 적은 비름나물을 볼에 담고 모든 양념을 넣어줍니다

참기름이 아닌 들기름으로 무쳤어요
본인 식성에 따라 참기름이나 들기름 중 어떤 것도 괜찮아요
#비름나물들기름무침 고소하고 향긋하고 맛있어요

양이 얼마 안 되어 딱 두 번 정도 먹을 양이네요
완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

된장 양념엔 들기름이 잘 어울리는 것 같아요
들기름 향 솔솔 맛있는 비름나물 된장무침이네요

나물을 좋아하는 저는 마당에 여러 가지나물들을 심어놓고
자주 만들어 먹는 요리 중 한 가지입니다
비름나물 특유의 향이 좋아서 먹을 때마다 매력을 느끼곤 하지요~!~!

비름나물된장무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-29

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#비름나물무침 #비름나물된장무침 #비름나물요리

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