깊은맛 소고기 미역국 끓이는 꿀팁!!

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솔직한그녀

깊은맛 소고기 미역국 끓이는 꿀팁!!

남녀노소 즐겨먹을 수 있는 미역국!! 조리법도 간단해서 국걱정 덜 수 있는 메뉴인 것 같아요!! 아침에 일어나자마자 입맛은 없지만 배는 고픈 현실!! 아침을 간단하게 해결 할 방법을 고민하다가 소고기 미역국을 끓이기로 결정했어요!! 저만의 비법으로 깊은맛을 내는 꿀팁을 공유할까합니다.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[깊은맛 소고기 미역국]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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자른 건미역을 볼에 담그고 물을 붓고 불린다.

잘 부른 미역을 체에 건져내어 물을 뺀다.

냄비에 참기름을 붓는다.

소고기를 참기름을 두른 냄비에 넣는다.

참기름에 소고기를 볶는다.

마늘 큰 1스푼을 넣고 함께 볶아준다. 소금 작은 1스푼으로 밑간을 하면 고기에 간이 베여 맛있다.

물기를 뺀 미역을 넣고 같이 볶는다.

볶다가 물을 냄비의 1/4정도가 잠길 정도로만 붓는다.(중요)

새우젓은 큰 1스푼을 넣는다. 간을 새우젓으로 한다. 물을 여러번 부을거지만 새우젓으로 첫 간을 하면 자연스러운 국물맛을 낼 수 있다.

강불에 팔팔 끓이다 물을 다시 2/4정도 잠길정도로 붓는다.

다시 강불에 끓인다. 첫 간으로 새우젓을 했지만 물을 계속추가하여 간이 싱거워진다. 큰 1스푼으로 간을 한다. 싱거울 땐 추가한다. 강불에 끓이다가 끓기 시작하면 약불에 5분정도 더 끓인다.

간을 보고 싱거울 때 소금을 조금 넣어 간을 맞춘다. 마지막으로 후추를 뿌려준다.

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등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

솔직한그녀

http://blog.naver.com/nwepks66

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