Name: 깻잎지
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 당근 5cm; 쪽파 조금; 청홍고추 4개; 국간장 1T; 진간장 3T; 액젓 2T; 고춧가루 3T; 마늘 1T; 통깨 2T; 참기름 1T; 물 150ml

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가시코스모스

깻잎지

시골에서 고르지 않은 깻잎을 많이 따왔는데,
쌈으로 먹기엔 한정이 있어서 깻잎지를 만들어봤어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
당근
5cm 구매
쪽파
조금 구매
청홍고추
4개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

깻잎은 깨끗이 씻어서 가지런히 끝을 맞춰 소쿠리에 받쳐둡니다.

당근은 채썰고 청.홍고추와 쪽파는 잘게 다집니다.

2)에 간장등 분량의 양념으로 양념장을 만듭니다.

마늘 고춧가루도 빠짐없이 넣어요.

통깨와 참기름도 넣구요.

마지막으로 물을 붓고 양념장을 완성합니다.

보관통에 깻잎을 2~3장씩 깔고 양념장을 끼얹어 줍니다.
이 과정을 반복합니다.

: 물대신 멸치육수를 쓰면 훨씬 맛있어요.
저는 깻잎이 자잘해서 3~4장씩 깔고 양념장을 올렸어요.

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등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-14

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