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꼬사네

큰멸치로 멸치볶음 // 멸치볶음 맛있게 만드는법// 고추장 멸치볶음

남편에 추억의 멸치볶음 이네요
육수용 큰멸치를 다듬어서 멸치볶음 해먹던 옛날 맛이지만 은근 맛있어요. 볶음용 멸치보다 재료비도 저렴하고~~
복고가 뜨는 요즘 추억의 멸치볶음 어떠신가요?
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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1.큰멸치는 반을 가르고 내장을 제거후 두줌정도 준비했어요
2. 손질한 멸치는 아무것도 두르지 않은 팬에 중약불로 볶아 비린내를 제거해 주세요
3.고추장만2큰술, 맛술,설탕, 식용유, 고춧가루, 물엿은 각1큰술, 진간장1작은술을 혼합해 주세요.

소스 양은 취향에 맞게 조절해주세요^^

4.봈음용 양념을 팬에 넣고 중불로 2~3분만 끓이고 불을 꺼주세요. (혼합한 양념을 팬에 붓고 용기에 남아있는 양념을은 물 1큰술로 헹궈 팬에 부어 주세요)
4.바글바글 끓여주고 불을 끈 상태로 멸치를 넣고 뒤적뒤적 섞어 주세요.
5.멸치에 양념옷을 입힌 후 중불에서 30초만 뒤적이고 불을 끄고 참기름, 물엿 넣고 혼합해 주세요.
6.볶음멸치보다 재료비 적은 밑반찬으로 좋은 멸치볶음 이네요.
통깨로 마무리 ^^

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

꼬사네

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 95%
이 멸치볶음 레시피는 간단한 조리법과 황금비율의 양념이 특징이며, 맛있다는 평가가 많습니다. 긍정적인 리뷰가 대부분으로, 다른 재료를 추가해도 부담 없이 시도할 수 있는 쉬운 난이도의 요리입니다. 비린내 없이 매콤하고 바삭하여 가족 모두가 즐길 수 있는 맛입니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    10%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 24

두아들맘 2025-02-24 19:47:51

늘 하던 멸치봌음과 조금 다른 것을 해보려고 고추장양념으로 한 것을 시도했는데 역시 맛있습니다. 감사합니다 

하트퀸 2022-10-21 23:25:22

맛있어요. 남편과 저랑 잘먹었어요 덖어서 비린내 안나고 살짝 바삭하고 많이달지않아서 좋아요 

쉐프의 한마디2022-10-31 14:29:30

맛있게 드셨다니 감사합니다~

이윤희 2022-11-09 16:19:55

매콤하게 하려고 마늘도 넣었어요 살짝 매콤한게 맛있어요 큰멸치로는 처음인데 멸치를 살짝 볶아서그런지 잡내없이 맛있어요 

쉐프의 한마디2022-11-10 13:10:14

맛있게 만드셨다니 감사합니다~^^

댓글 4
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