곤약요리법 곤약 떡볶이만들기

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꼼지락걸

곤약요리법 곤약 떡볶이만들기

통곤약으로 만든 국물떡볶이 스타일의
곤약떡볶이에요.
떡볶이 떡보다 부담스럽지 않고
꼬들한 곤약식감이 나쁘지않답니다.
다이어트중 떡볶이가 생각난다면
곤약으로 한 번 만들어드셔보세요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통 곤약
600g 구매
어묵
2장 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매

[양념]

멸치다시육수
700ml 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료손질 전
고추장,고춧가루,진간장,설탕,
올리고당,다진마늘을 넣고
양념장을 만들어 둡니다.

대파와 청양고추도 송송
썰어 준비해주세요.

더 매콤하게 드시고 싶으시면
청양고추를 1~2개 추가하셔도 좋아요.

어묵도 먹기 좋게 잘라주세요.

통곤약을 0.5cm정도의 두께로
잘라 주세요.

그리고 반으로 다시 잘라
떡볶이떡크기로 잘라줍니다.

곤약 특유의 냄새제거를 위해
끓는물에 식초 반큰술 넣고
곤약을 5분간 데쳐줍니다.
흐르는 물에 헹궈준 뒤 체에 받혀
물기를 빼주세요.

냄비에 육수,곤약,어묵,양념장을
넣고 센불로 끓여주다 한 소끔
끓어오르면 중불로 낮춰 국물을
졸여줍니다.

국물이 자작하게 남았으면
대파와 통깨로 마무리해주세요.
남은 국물정도는 개인취향에 맞춰
조절해주시면 되요.

그릇에 담아 삶은 계란과
함께 드시면 됩니다.

: 끓는 물에 식초를 넣고
곤약을 5분간 데쳐주면 곤약 특유의 냄새가
나지 않아요.

곤약떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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