김밥..야채김밥 맛있는 김밥싸기

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요리친구해

김밥..야채김밥 맛있는 김밥싸기

언제 먹어도 맛있는 김밥 싸기
야채김밥.. 맛있게 싸볼게요

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[김밥에 들어갈 재료]

시금치
3단 구매
당근
2개 구매
주부9단 햄
15줄 구매
단무지
구매
우엉 묶음
2개 구매
계란
8개 구매
어묵 국수용
15줄 구매
청양고추
6개 구매

[밥짓기]

쌀 밥솥용 컵
7컵 구매
소금
1.5스푼 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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밥을 앉혀줍니다 쌀7컵에 평소 집에서 먹는 밥 정도로 하시면됩니다 질게 드시는분은 물 넉넉히 넣으시고 되게 드시는분은 고슬고슬하게 밥을 지으면 됩니다
저는 밥을 안칠때 소금으로 간을 합니다
그러면 나중에 참기름과 깨만넣고 바로 김밥 싸기 좋아요 소금 간은 쌀 물 잡을때 손으로 찍어먹어보고 살짝 간이되게 하시면됩니다

김밥은 밥이 고슬고슬해야한다는 편견은 버리셔요
평소 자기가 먹던 밥 대로 해주시면되요

시금치 데쳐서 무치기.. 시금치는 묶어진 상태라면 묶음 풀지말고 그대로 뿌리쪾을 칼로 잘라냅니다 그러면 손질 쉬워요
데쳐서 씻을거니까 뿌리만 자르고 바로 끓는물에 넣었다가 1분후 건져냅니다
건져서 2~3번정도 씻어서 바구니에 건져내서 물기를 꽉짜줍니다
참기름과 소금만 넣고 무쳐줍니다

시금치를 듬뿍 넣을거니까 짜지않게 삼삼하게 무쳐주세요

시금치 손질법 레시피

당근 채썰어서 끓는물에 1분정도 데쳐냅니다
당근을 저는 볶지않고 데쳐내요 그러면
훨씬더 담백하고 색도 이뻐요

당근 싫어하는분은 데칠때 말랑하게 데치면 좋아요

계란 8개 잘 풀어서 한번에 다 붓지말고 두번에 나눠서 도톰하게 부쳐줍니다
도마에놓고 동그란부분 위와 아래를 먼저
잘라주고 일정하게 세로로 잘라주면 크기가 같아집니다

햄은 김밥의 맛을 많이 좌우하는데요
저는 고기 양이 많이들어간 햄을 사용해요
주부9단 햄이 제일 맛있더라고요 크기는 단무지 크기로 잘라줘요
기름은 햄에서 나오니까 기름없이 노릇하게 구워줍니다

햄은 생으로 하는거보다 구워주면 훨씬 고소해요

국수용 어묵은 물 종이컵 반컵 넣고 진간장1스푼 넣고 조리듯이 물이 없어질때까지
살살 볶아줍니다
김밥용 단무지 우엉은 봉지끝을 잘라내고
물을 꽉 짜냅니다

매운거 잘 드시는분은 청양고추 반으로 갈라서 씨를 빼고 같이 준비해줍니다
준비된 재료들을 나란히 놓고 김밥 말 준비를 합니다

도마위에 김발놓고 그위에 김놓고 밥을
양손으로 동그랗게 잡아줍니다 야구공보다 살짝 작게 잡아서 김 가운데 놓고 고루 펴줍니다 밥을 너무 많이 넣지 않아요

밥위에 흐트러지기 쉬운 야채부터 올립니다 시금치 당근이 먼저 예요 그리고 그위에 나머지 재료들을 쌓아줍니다

김발을 살살 옮겨가면서 꾹꾹 눌러줘야
나중에 썰때 김이 벌어지지않아요
다 싼 김밥은 나란히 놓고 참기름을 발라줍니다 통깨도 뿌려주면 완성이예요

자를때 톱으로 썰듯이 밀어주면서 잘라줘요 안그러면 김밥이 찌그러집니다
완성이예요 접시에 담아내면 되요

야채김밥 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

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요리친구해

요리랑 친해져봐요

댓글 1

#야채김밥 #맛있는 #김밥 #김밥싸기 #김밥 #말기 #소풍김밥 #간식용 #김밥 #김밥 #싸는법 #김밥 #맛있게 #말기

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